高粱：从田间到餐桌的神奇之旅
高粱：从田间到餐桌的神奇之旅
高粱，这个听起来有点陌生的名字，其实在我们的日常生活中有着不可或缺的作用。它也叫蜀黍，这个名字来源于它的种子，形状像黍，所以被称为蜀黍。黍，你知道吗？它是五谷（稻、黍、稷、麦、菽）之一，有着悠久的历史。
说到高粱的食用，那可是大有讲究。磨成高粱面后，做馒头时少放一些，做成窝窝头，再放上我们开封特有的西瓜酱，味道简直绝了！想象一下，那种香甜和酱香的完美结合，是不是已经让你口水直流了？
高粱秆的用处更是多到数不过来。它可以做成锅排，放饺子或馒头、当锅盖，透气性好得不得了。去粒的高粱穗还能做成刷锅的炊帚、笤帚，我家就用这些天然老物件。记得小时候，我父亲用高粱秆编成笆，在上面晒棉花、玉米。那时候在地里扳倒一棵高粱，当甘蔗吃，真是甜到心里去了。
红高粱粒还能做酒呢！贵州茅台、四川剑南春、泸州老窖、五粮液、山西汾酒、竹叶青等名酒，无一不是以高粱作主料或佐料酿造而成，形成了我国独特的酿酒业。高粱自古就有“五谷之精、百谷之长”的誉盛。
除了这些，高粱籽还有健脾止泻、化痰安神的功效，主治脾虚泄泻、消化不良、痰湿咳嗽、失眠多梦。看来，高粱不仅仅是一种农作物，更是一种健康的宝藏。
这张照片估计是在祥符区一个杂草丛生的路沟里拍的，几棵东倒西歪的高粱，穗散的样子让人不禁想起小时候的场景。一首钢琴曲《爱的纪念》，对儿时的怀念涌上心头。
高粱，这个看似普通的农作物，其实在我们的生活中扮演着重要的角色。它不仅美味可口，还能酿出美酒，甚至有保健功效。下次再看到高粱，不妨多留意一下它吧！
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