90%的人不知道，高粱...@中医内科邹方鹏主任的动态
90%的人不知道，高粱米粥的真正血糖影响！
高粱米粥作为一种传统食物，常被认为是健康饮食的一部分。然而，很多人可能不知道其对血糖的影响。
实际上，高粱米粥确实会升高血糖，但其适量食用可以作为糖尿病患者的主食。这是为什么呢？
因为高粱米的血糖指数在50-70，比许多其他谷物如白米饭要低，意味着它对血糖的影响比其他主食小。食用高粱米粥时，人体的血糖水平通常不会像食用高血糖指数的食物时那样迅速增加。但具体的血糖反应仍然会因个体差异而异，如个人的代谢速度、胰岛素敏感性以及粥的烹饪方式等。
另外，虽然高粱米粥对血糖的影响较低，但仍然需要适量食用，避免血糖波动过大。可以搭配膳食纤维丰富的食材（如西蓝花、菠菜）和蛋白质（如鸡蛋、瘦肉），可以进一步减缓血糖的上升速度。
总之，高粱米粥可以是健康饮食的一部分，但对于需要严格控制血糖的人群，仍需根据个人的健康状况与营养师或医生咨询来控制食用量。
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