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“我每年体检时，血糖都在控制范围内，为什么最后肾脏还是出问题了？”这是王大妈在就诊时向医生提出的问题。
王大妈，60岁，体型偏胖，长期受高血糖困扰，她一直认为，自己按时服药、控制饮食，就不会出现严重的并发症。
然而，几个月前的一次体检结果却让她的健康状况急转直下——她的肾脏已经出现了不同程度的损伤，糖尿病肾病的风险逐渐加重。
面对这一结果，医生不禁吃惊地问：“你平时吃啥了？”原来，王大妈虽遵循药物治疗，但她忽视了饮食中的隐形杀手——肥肉、腌制品、炸鸡和奶油。
王大妈的例子并非个例，每年因糖尿病肾病而导致的死亡人数高达240万，而这一数字还在逐年攀升，糖尿病是全球范围内的流行病，伴随而来的是一系列并发症，尤其是糖尿病肾病。
糖尿病肾病是糖尿病患者最常见且最严重的并发症之一，通常在糖尿病患者的血糖长期不受控制、血压升高以及不良饮食习惯下逐渐加重。
在糖尿病患者中，肾脏是最容易受到损害的器官之一，因为高血糖、高血压和不健康的饮食习惯会直接影响肾脏的过滤能力，导致肾功能逐步下降，甚至最终导致肾衰竭。
而如今，随着夏季的到来，许多人在高温下仍然忽视了健康饮食的重要性，尤其是在面对高热量、高脂肪的食物时，更容易放纵自己。
尤其是一些看似美味、无害的食物，如肥肉、腌制品、炸鸡和奶油，往往是糖尿病患者肾脏功能逐渐恶化的“罪魁祸首”。
许多人认为，吃一点肥肉不过是“口感问题”，但对于糖尿病患者来说，肥肉的过量摄入是增加血糖波动和加重胰岛素抵抗的诱因。
长期高脂肪的饮食会导致体重增加，增加胰岛素分泌负担，使得胰岛素不再能有效地控制血糖，肥肉还会加剧动脉硬化，进而提高血压，这直接影响肾脏的健康。
不仅如此，过多摄入肥肉还会加重心脏的负担，由于肥肉的脂肪成分中大多是饱和脂肪，摄入过多的饱和脂肪会促进胆固醇积累，增加心血管疾病的风险。
心脏疾病和糖尿病肾病往往是伴随而来的，尤其在糖尿病患者中，心血管疾病与肾脏疾病的发生密切相关。
腌制品，作为一种常见的食物，虽然口感丰富，但它们的健康隐患也同样不可忽视。
高盐饮食被认为是导致高血压和糖尿病肾病的主要原因之一，高盐会引发体内水钠滞留，导致血压升高，这对于糖尿病患者来说，无疑是雪上加霜。
长期摄入腌制品，不仅会让血压难以控制，还会加重肾脏的负担，导致肾功能下降，随着时间的推移，肾脏过滤功能逐渐丧失，最终可能导致糖尿病肾病的发生。
对于糖尿病患者来说，亚硝酸盐的摄入不仅会增加患癌风险，还可能通过影响肾脏功能，进一步加重糖尿病肾病的进程，因此，减少腌制品的摄入，对糖尿病患者的健康至关重要。
炸鸡，是许多人在聚会和外出时喜爱的食品，但它的高热量、高脂肪、高盐分特性，对糖尿病患者来说更是一大隐患。
炸鸡的外皮通常脆脆的，含有大量的盐分，这也进一步加重了肾脏的负担，炸鸡中的不健康脂肪和盐分，会加速肾脏功能的衰退，导致糖尿病肾病的发展。
奶油，虽然在很多甜点和烹饪中能提供丰富的口感，但它的高饱和脂肪成分对糖尿病患者尤其危险。
为了维持血糖稳定和肾脏健康，糖尿病患者应尽量选择低脂肪、低盐、低糖的饮食，多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，适量摄入优质蛋白质，并保持良好的生活习惯，定期进行体检，及时发现并控制糖尿病并发症。
为了避免肾脏功能受损，糖尿病患者应该摒弃那些对肾脏有害的食物，如肥肉、腌制品、炸鸡和奶油，转而选择更为健康、低风险的食物。
健康饮食不仅是控制糖尿病的关键，更是避免糖尿病肾病等并发症的有效手段，在夏季的高温下，糖尿病患者应更加警惕食物对血糖和肾脏的影响，确保身体的长期健康。
如何借助合理的饮食与生活方式来规避糖尿病肾病的发生呢？
对于肾脏损伤的患者通常会面临蛋白尿的风险，因此，适量的优质蛋白质是非常必要的，鱼、瘦肉、蛋白质丰富的豆制品，都是糖尿病患者健康饮食中不可缺少的部分。
研究表明，适量的蛋白质有助于修复身体组织、调节免疫系统，且有助于维持肌肉质量，然而，过量摄入蛋白质会增加肾脏的负担，因此，合理控制蛋白质摄入量至关重要。
膳食纤维不仅能够帮助调节血糖水平，还能促进肠道健康，减少胆固醇，甚至帮助维持体重，糖尿病患者应多摄入富含纤维的食物，如全麦面包、燕麦、豆类、蔬菜和水果。
特别是绿叶蔬菜，如菠菜、甘蓝等，含有丰富的维生素和矿物质，能够有效调节血糖，还具有抗氧化作用，有助于延缓糖尿病并发症的发生。
虽然糖尿病患者应避免高脂肪饮食，但这并不意味着要完全排斥脂肪，健康脂肪，尤其是不饱和脂肪，有助于降低心血管疾病的风险，并有助于维持正常的体内代谢。
适当摄入这些脂肪，有助于维持体内的脂肪酸平衡，避免体内脂肪堆积，从而降低血脂、控制体重，减轻糖尿病带来的压力。
糖尿病患者需要时刻警惕的是，任何不良的饮食习惯、任何不当的生活方式，都可能加重糖尿病肾病的进程，最终影响肾脏功能，甚至导致肾衰竭。
以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。
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参考资料：
[1]胡瑞萍.基于PPARγ对糖转运及代谢的影响探讨罗格列酮对糖尿病小鼠胰腺癌模型的作用机制,中国药理学通报,2024-06-21
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