三伏天，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。在这个特殊时期，合理的饮食对于孩子的健康成长至关重要。中医认为，三伏天适当食用一些“生阳气食物”，可以帮助孩子健脾和胃，增强抵抗力，少生病。下面就为大家介绍八道适合三伏天给孩子做的“生阳气”美食及其详细做法。
白灼秋葵蘸酱油
材料：秋葵 200克、生抽 适量、蒜末 适量、白醋 适量、红椒 1个（装饰用，可选）、香油 适量、盐 适量、水 适量
步骤：
1. 准备秋葵：秋葵洗净，切去两端的根部。为了让秋葵保持脆嫩，切的时候不要太长。
2. 开水焯烫：在锅中加足够的水，加入适量盐，烧开后将秋葵放入水中焯烫约2-3分钟，直到秋葵颜色变为鲜亮绿色，保持口感脆嫩。
3. 捞出秋葵：秋葵焯水后，立刻捞出，放入冷水中浸泡片刻，帮助保持色泽和脆感。
4. 沥水：将秋葵捞出放置一旁，让多余的水分完全沥干。
5. 准备蘸酱：在小碗中，加入适量的生抽、白醋、香油，搅拌均匀，调成酸甜适中的蘸酱。如果喜欢辣味，也可以加入一点蒜末或切好的红椒末。
6. 装盘：将沥干水分的秋葵整齐地摆放在盘子里，可以稍微摆成圆形或者一排。
7. 蘸酱食用：将调好的蘸酱倒入小碟中，搭配秋葵一起食用，享受清爽又健康的口感。
黑椒鸡排
准备食材：鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、蜂蜜、黑胡椒酱。
做法步骤：
1、碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黑胡椒酱、少许盐、少许淀粉和清水，搅拌均匀备用。
2、准备一斤鸡胸肉斜着切厚片，用刀背把肉拍松，加入葱段、姜片、1勺料酒、1勺胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、腌制好的鸡胸两面裹上淀粉，锅中烧油，油热放入鸡胸肉，煎至两面金黄，加入调好的料汁，小火焖煮至汤汁浓稠即可。
蚝油炒香菇
【食材准备】
香菇，蒜，青红椒，盐，生抽，蚝油，鸡精
【详细做法】
1.锅中水开，下入切好的香菇，放点食用油，焯水后捞出沥干水分备用.
2.锅中油热，下入蒜蓉，青红椒，盐，翻炒至断生.
3.倒入香菇，调味放生抽，蚝油，鸡精，翻炒入味即可出锅.
蒜蓉蒸巴沙鱼
准备食材：巴鲨鱼、金针菇、黑胡椒粉、小米辣、葱、姜、蒜。
做法步骤：
1、巴鲨鱼一斤切小块，清洗干净后放入葱丝、姜丝、加入少许盐、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、金针菇少许，切成小朵后清洗干净，控干水分。锅中烧油，油热放入蒜末，炒出香味，加入1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀。
3、将金针菇铺在盘子上，再铺上一层鱼块，炒过的蒜蓉铺在鱼块上，锅中水开大火上锅蒸20分钟，出锅撒入葱花和小米辣即可。
蒜苗五花肉
准备食材：五花肉300克（选肥瘦相间的），蒜苗一把（约200克），生姜3片，大蒜3瓣，干辣椒2个（可选），生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，白糖少许，盐适量，食用油适量。
处理食材：五花肉洗净后切成薄片（冷冻半小时更好切），蒜苗洗净后把蒜白和蒜叶分开，蒜白用刀拍松后斜刀切段，蒜叶切寸段，姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段。
煸炒五花肉：锅里不放油，直接下五花肉片中火煸炒，等肉片出油微微卷曲时，把肉拨到锅边。用煸出的猪油爆香姜丝、蒜片和干辣椒，闻到香味后和肉片一起翻炒。
调味上色：加1勺料酒炝锅，接着放2勺生抽、半勺老抽和少许白糖，开大火快速翻炒让肉片均匀裹上酱色。
炒蒜苗：先下蒜白段翻炒1分钟，等蒜白变软后再放蒜叶，这时候加小半勺盐调味。全程保持大火快炒，蒜叶刚塌软就关火，这样能保持脆嫩口感。
出锅装盘：挑出干辣椒（嫌麻烦可不挑），把菜堆在预热的盘子里，油亮的肉片衬着翠绿的蒜苗特别诱人。注意别炒太久，蒜苗出水就不好吃了。
山药胡萝卜薏米排骨汤
准备吃的材料：猪小排、淮山、红萝卜、薏仁米、生姜片和红枣。
操作步骤:
把排骨切成小段，好好洗洗去掉血水，然后放进冷水里煮，加点料酒和姜片去掉腥味。等水煮开了，把上面的沫子撇掉，再把排骨捞出来，好好冲冲，把沫子洗净。
把胡萝卜和山药的皮削掉，洗干净后切成小块。把薏米也洗干净，放到锅里炒到有点黄，然后拿出来放着备用。
3、把排骨、薏米、胡萝卜、山药、红枣还有姜片一股脑儿放进汤锅里，加上足够的水，然后盖上锅盖，小火慢炖一个钟头。
4、煮好了以后，放点盐进去调调味道，拿勺子搅和搅和，让味道渗进去，然后就可以盛出来享用了。
肉末蒸豆腐
食材：嫩豆腐1 块、肉末 100 克、姜、葱、料酒、生抽、盐、淀粉适量。
做法：
1. 豆腐切成小块，摆在盘中。
2. 肉末中加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀。
3. 锅中倒油，放入姜末炒香，加入肉末翻炒至变色。
4. 将炒好的肉末铺在豆腐上，放入蒸锅中，大火蒸 10 分钟左右，撒上葱花。
红豆薏仁汤
食材：红豆 50 克、薏仁 50 克、冰糖适量。
做法：
1. 红豆、薏仁洗净，浸泡 3 小时。
2. 将红豆、薏仁放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮 1 小时左右，至红豆薏仁软烂。
3. 加入适量冰糖调味，继续煮 5 分钟。
这八道美食做法简单，食材常见，在三伏天里，家长们不妨经常做给孩子吃，让孩子脾胃好，少生病，健康快乐地成长。返回搜狐，查看更多
