泡茶好水标准：清、活、轻、甘、冽
泡茶好水标准：清、活、轻、甘、冽
古人云：“十分茶七分水；茶性必发于水,八分之茶遇十分之水，亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分而” 这句话告诉我们，泡茶的水质对茶的味道有着至关重要的影响。今天，我们来聊聊什么样的水才是泡茶的好水。
好水的标准
水质要清：无杂、无色、透明、无沉淀物。这样泡出来的茶汤才会清澈见底，口感纯净。
水源要活：现代科学证明，流动的水中细菌不易繁殖，而且活水经自然净化，氧气和二氧化碳等气体的含量较高，泡出来的茶汤特别鲜爽。
水体要轻：水的比重越大，说明溶解的矿物质就越多。实验表明，当水中的铁过多时，茶汤就会发暗，滋味也变淡；铝含量过高时，茶汤会有明显的苦涩味;钙离子过多时，茶汤会带涩，所以水要以轻为美。
水味要甘：入口之后，舌尖顷刻便会有甜滋滋的感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味。这样的水才能让茶汤更加甘甜可口。
水要冷冽：寒冽之水大多出于地层深处的泉脉之中受污染的机会较少，泡出来的茶汤滋味纯正。
选择适合的水泡茶
泡茶选择天然矿泉水最为合适，纯净水次之。南方的自来水水质偏软，泡出来的茶汤口感相对更好。大家平时喝茶都用什么水呢？
总之，泡茶的水质对茶的味道有着重要影响。选择清、活、轻、甘、冽的水，才能让你的茶汤更加香醇可口。
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