三月的惊蛰时节，万物复苏，春雷阵阵，作为古老的节气，惊蛰承载着丰富的文化与饮食传统。相传，惊蛰是春天的一个开端，正是最适合享受荠菜的季节，很多人都开始着手采摘新鲜的荠菜，带来一股清新的绿色风暴。
材料清单:
新鲜荠菜300克（可替代材料：菠菜） 面粉200克（可选：全麦面粉） 鸡蛋2个 水适量 香葱适量（可选） 盐适量详细步骤:
✅ 将荠菜洗净，焯水后剁碎；
✅ 鸡蛋打散，与荠菜混合，加入面粉、盐、葱花，搅拌均匀；
✅ 加入适量清水，调成糊状；
✅ 热锅放油，舀入适量面糊摊平，煎至两面金黄；
❗行动召唤句：现在就来试试这道鲜香的荠菜煎饼吧！
荠菜带来的是春天的气息，味道清香，含有丰富的维生素和矿物质，对增强免疫力非常有帮助！在惊蛰这一天，您不仅可以享受到荠菜的美味，更能让它带给你春天的活力！
搭配食用场景:
您可以将这道荠菜煎饼作为早晨的营养早餐，或者当做午餐的配菜，再配上一碗热乎乎的鸡蛋汤，简直是极品！
储存方式:
如果不想一次吃完，可以把未煎的面糊放入冰箱冷藏，24小时内食用最佳哦！
健康小贴士:
荠菜虽然营养丰富，但尽量不要食用过量，因为其含有的草酸成分较高，可能影响钙的吸收。适量为佳！
在惊蛰这个充满希望与活力的节气，愿我们的餐桌也能绽放春天的色彩和芳香。记得关注我的账号，以后将分享更多美味食谱和健康小秘诀！返回搜狐，查看更多
