家常菜健康美味又好吃，这6道菜品，你最钟爱哪一道？
很多饭店除去特色菜以外，还会售卖家常小菜，一些简单易学又美味的家常小菜，你都会做吗？清炒肉末豆角开胃菜，这道菜的重点在于肉末，这就要求生猪肉要进行切丁，放入油锅翻炒，豆角也需要切丁，豆角的青涩搭配猪肉的肥美，使得这道家常小菜更加鲜美，还可以根据个人口味加入干辣椒进行翻炒，干辣椒在色泽上又增添了多彩气息，给人食欲上的诱惑感，一道清炒肉末豆角开胃菜就新鲜出炉了。
青椒酿肉，这道菜对于火候的掌握要求较高，首先要准备好体积相对适中的青椒，待清洗干净之后去除内部多余的籽，将猪肉洗净切成肉末，一定要保证肉质的细腻，对猪肉加入各种酱油、胡椒粉等辅料，然后将调好的肉馅放入青椒当中，小火低温油煎，这样的青椒酿肉不仅在青椒与肉的朴素搭配上多了新意，外脆的青椒和嫩滑的肉馅相辅相成，入口更是让人流连忘返。
素炒三丁，这道菜不仅制作简单，在食物的取材上还可以根据自己喜好随意搭配，通常的素炒三丁是香菇、豌豆和胡萝卜这三种，将香菇和胡萝卜切成小方丁，加入葱姜末进行爆香，然后依次放入食材进行翻炒，加入调味料，待汤汁快要收干时淋入水淀粉，搅拌均匀即可出锅，素炒三丁是一道可口的开胃菜，萝卜与豌豆的脆爽与香菇的丝滑一同入口，当真是满满的美味。
麻婆豆腐，作为出场率最高的家常菜，麻婆豆腐因为其独特的口感受到吃客的青睐，麻婆豆腐对于豆瓣酱这些辅料的要求较多，因为平常的豆腐虽雪白却食之无味，而麻婆豆腐正是通过调味料和汤汁的浓郁使豆腐入味，出锅的麻婆豆腐虽裹上了浓香的红衣服，但是轻咬一口，会发现红里透白，且味道麻中带香，让人停不下来。
木耳炒鸡蛋，木耳在泡发过程中要选择适当的水温，并且冲泡时间充足，这样可以确保木耳又大又好看，一定要清除木耳携带的残渣，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，还可以加入胡萝卜和菜椒进行搭配，出锅后的木耳炒鸡蛋不仅有丰富的蛋白质，还有胡萝卜的清爽脆甜，是一道营养丰富的家常菜。
尖椒土豆片烧香菇，将土豆、尖椒和平菇进行切片，平菇需要焯水备用，先将土豆炸至金黄色控油乘凉，然后重新放入葱蒜进行爆香，这时候放入已焯水的平菇，再依次放入土豆和尖椒，加入指定调好的酱汁，待酱汁入锅达到浓稠状态，就可以出锅摆盘了，一盘色香味俱全的尖椒土豆片烧香菇便可以开动啦。
以上几道菜品便是常见的家庭小炒菜，不仅简单易上手，而且这些家常小炒菜营养丰富，可以作为下饭菜，新鲜美味。如此让人爱不释手的经典菜品，还不赶紧动手做起来。
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