一种可调整肠道菌群的特膳饮料及其制备方法与流程
技术特征：
1.一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：包括如下重量份的组分：
2.根据权利要求1所述的一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：所述益生菌为短双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、长双歧杆菌婴儿亚种、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、枯草芽孢杆菌中多种的组合。
3.根据权利要求2所述的一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：所述步骤s1中的mrs培养基包括如下组分：18g琼脂、10g蛋白胨、10g牛肉粉、5g酵母粉、20g葡萄糖、5g醋酸钠、2g磷酸氢二钾、0.55g硫酸镁、0.25g硫酸锰、2g柠檬酸氢二铵、1ml吐温80和1000ml蒸馏水。
4.根据权利要求3所述的一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：所述步骤s2中的mrs培养基包括如下组分：10g蛋白胨、10g牛肉粉、5g酵母粉、20g葡萄糖、0.1g硫酸镁、5g醋酸钠、5g柠檬酸铵、1g磷酸氢二钾、0.05g硫酸锰、1ml吐温80和1000ml蒸馏水。
5.根据权利要求4所述的一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：所述马尾藻粉发酵培养基包括如下组分：8g马尾藻粉、0.2g柠檬酸铵、0.2g磷酸氢二钾、0.5g醋酸钠、0.01g硫酸镁、2.5mg硫酸锌、0.05g l-半胱氨酸盐酸盐、1ml吐温80和1000ml蒸馏水。
6.根据权利要求5所述的一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：所述耐高温α-淀粉酶的用量为黑曲霉马尾藻粉发酵液质量的1-4%。
7.根据权利要求6所述的一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：所述木瓜蛋白酶的用量为黑曲霉马尾藻粉发酵液质量的2-5%。
8.根据权利要求7所述的一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：所述步骤s3中马尾藻水溶性纤维水溶液、无水乙醇、新橙皮苷二氢查耳酮、1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐、n-羟基苯并三氮唑的质量比为10-40:5-12:1-5:1-5:0.1-0.3。
9.根据权利要求8所述的一种可调整肠道菌群的特膳饮料，其特征在于：所述接枝改性马尾藻水溶性纤维、去离子水、海藻酸钠、刺五加多糖、甜菊糖和益生菌芯材的质量比为0.5-3:30-50:1-3:1-3:1.5-5:0.5-2。
10.一种根据权利要求1-9任一项所述的可调整肠道菌群的特膳饮料的制备方法，其特征在于：将各原料按照比例投入混合机中混合均匀，灌装密封后即得所述特膳饮料。
技术总结
本发明公开了一种可调整肠道菌群的特膳饮料及其制备方法，属于特膳饮料制备技术领域，包括如下重量份的组分：水200‑400份、低聚果糖10‑30份、螺旋藻粉10‑30份、亚麻籽粉5‑20份、枸杞浓缩汁5‑20份、罗汉果提取物1‑5份、菊粉1‑5份、乳清蛋白15‑20份、绿茶提取物5‑15份、富硒蛋白肽15‑30份、益生菌微胶囊5‑20份、山梨酸钾0.3‑3份、苯甲酸钠0.3‑3份、柠檬酸0.1‑0.5份和抗坏血酸钠0.1‑2份。本发明的特膳饮料融合了多种营养成分和益生元，能够促进肠道益生菌的增长、调节血糖、降低胆固醇。本发明制备的微胶囊在保护益生菌免受消化破坏的同时，增强了益生菌的定植能力，维护肠道微生态平衡。新甲基橙皮苷二氢查耳酮提升了口感，避免了常见甜味剂的后苦味，还去除了金属离子添加剂的不良味道。
技术研发人员：戈德胜,练辉强
受保护的技术使用者：广东金海康医学营养品股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/2/20
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