️泡茶水温指南:哪种茶最适合多少度?
泡茶时,水温的选择至关重要,不同的茶叶需要不同的温度来释放其最佳风味。以下是一些常见茶叶的最佳冲泡温度建议:
绿茶
• 水温:80 - 85℃
• 茶具:透明玻璃杯
• 投茶量:3 - 5克
• 冲泡:先注水1/3润茶,再高冲至七分满
白茶
• 新白茶水温:90℃左右
• 老白茶水温:100℃沸水
• 茶具:盖碗或紫砂壶
• 投茶量:5克左右
• 冲泡:快进快出,前三泡出汤要迅速,之后适当延长浸泡时间
红茶
• 水温:95 - 100℃沸水
• 茶具:白瓷盖碗或紫砂壶
• 投茶量:3 - 5克
• 冲泡:沿杯壁注水,第一泡浸泡5 - 10秒,后续逐泡延长
乌龙茶
• 水温:100℃沸水
• 茶具:盖碗或紫砂壶
• 投茶量:7 - 8克
• 冲泡:温润泡后,前几泡快速出汤,后几泡可稍作停留
黑茶
• 水温:100℃沸水
• 茶具:紫砂壶
• 投茶量:8 - 10克
• 冲泡:先洗茶1 - 2次,正式冲泡时浸泡时间依个人口味调整
黄茶
• 水温:85 - 90℃
• 茶具:透明玻璃杯或白瓷盖碗
• 投茶量:3 - 5克
• 冲泡:先润茶,后缓慢注水,浸泡时间不宜过长
选择正确的水温,让每一款茶叶都能展现出其独特的风味。快来试试吧!
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