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有人爱喝绿茶，缺保存不好它。爱惜之茶，懂得保存后，喝起来才会更有味道。今天我们聊聊如何完好保存绿茶，以及过去茶馆的声色故事。
茶于这个古城，是淡然而清香且真实的。江南的人，就如同江南的绿茶，色、香、味就在一个品中。
我喜欢在维摩山庄的茶垄间行走，摘一片油亮的茶叶，放进嘴里嚼一嚼，此时此刻，茶已被诗化在大自然的气息中，而我真有“人在草木中”的“茶味之感”了。
喝茶与常熟人，是生活中必不可分的。一杯茶，一壶水，笑谈古今往事，闲扯家长里短。
生活在这杯茶水里变得真实、平淡和从容了。
茶馆的兴盛，曾位居常熟各业之首。常熟人把“喝茶”叫做“吃茶”，细细地喝，缓缓而品。
听老人说，过去的泡茶馆还分帮派等级，有粮食帮、百货帮等的。他们就会去南门坛上，而像石梅附近的茶馆主要是知识分子的天下了。徒然间想起童年，大清早就被外公唤起，跟在嗜茶的外公背后，穿梭在老街上的茶馆，茶馆里总是热闹的，说话声不绝于耳，还夹杂着评弹。茶客们已俨然成为了新闻集散地。
而我总是在迷迷沌沌之间，只顾一口一口地喝着外公冲泡的浓浓的、苦苦的但又香香的茶水。
而现在的人喝茶，最喜跑到三间茶林。喝茶遛鸟也是常熟老人的一种休闲民风。年轻人喜在朝霞初上之时，沿着盘山公路直上山顶，在虞山上的维摩茶园和兴福茗园喝上一杯清醇透亮的虞山绿茶，吃上一碗专取虞山松树蕈为原料的蕈油面，俯瞰山湖之间的常熟，唤醒了岁月，唤醒了心灵。
而在“虞山第一湾”的宝岩，地处虞山森领公园腹地，占地109公顷，已辟为生态观光园。此园处处是景，植被繁茂，风从山坡淌下，茶林伴着竹园，是淡淡的茶树清芬，一到周末，这儿便也成了喝茶休闲的好去处。
这个茶香江南的宝岩观光园，现在逐渐成为杨梅与茶、石榴与茶、水杉与茶等果茶间作园。在竹林喝茶，你心中便会荡漾起江南丝竹《紫竹调》的韵味，那婉转滋润的旋律伴着一抹香茶，人的内心都会变得天真和纯净起来。
如何保存好绿茶？
买到了一年中最好的绿茶，缺为保存不善而倍加可惜，那怎样才能保存一季的绿茶呢？
绿茶的家庭保存方法，一般有五种：
1. 瓦罐储茶法
此法古代就有，茶叶含水量不能超过6%可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。
2. 罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则形的，重要的是茶要干燥，袋口封好此法简便，取用方便。
3. 塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好，无异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好、无异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
4. 热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
5. 冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品袋，然后置于冰箱冷冻室或者冰藏室，此法保存时间长、效果好，但袋口一定要封牢，封严实，否则会回潮或串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
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专栏作者
吉洺萩，“洺萩茶话”喜马拉雅电台主播，茶作家，讲师，世界茶文化传播工作者，“茗就乐活”和“纯心找茶”微信公众平台创始人。
深入国内外各地茶山、茶厂、茶研机构十有五年，静心体悟茶世界的自然与灵动，独立开发的“道不远人”系列茶修课程融合了古典、美学、哲学、自性管理等领域的精神，以简朴自然的真韵别具一格，深受喜爱。
编辑 | Mirror
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