夏天高温高湿，喝不完的绿茶这样存放才不会坏，看完赶紧照做！
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在炎热的夏天，喝上一杯绿茶，既能降温解暑，还能怡情养性；但是茶叶再好，在又热又湿的天气下，如果保存不好就会很快变色变味甚至变质，而无法继续饮用。
那么，夏天如何才能保存好绿茶呢？
01，影响绿茶品质的因素
一，温度
绿茶对温度非常敏感，如果在存放的过程中温度过高，茶叶中的茶多酚，维生素等活性成分就会快速氧化，这些成分被氧化后，茶叶的色泽就会变暗，香气散失，滋味变淡，品质迅速下降。
通常情况下，温度每升高10℃，茶叶氧化的速度就会加快3~5倍，也就是说温度越高，绿茶越容易变色变味，同理，发霉变质的速度也就会越快。
因此，在存放绿茶时，要避免高温的环境或靠近热源。
二，湿度
夏天雨水多，空气湿度大；茶叶的吸附性强。
当茶叶中的含水量超过6%时，叶绿素会迅速降解，茶多酚也会自动氧化，茶叶的品质就会明显下降。
当绿茶的含水量超过12%时，如果温度又适宜，霉菌就会迅速大量滋生，导致茶叶变质，变质的茶叶表面会出现霉花和菌丝，完全失去了饮用价值。
因此，在存放绿茶时，应该将其放在密封的容器中，以免受到湿气的影响。
三，光照
夏季阳光强烈，而茶叶对光特别敏感，尤其是茶叶中的叶绿素在光的作用下会被催化降解，导致茶叶变色；虽然这样的绿茶还能喝，但影响口感，泡出来的茶汤也不好看。
有些茶友为了去除茶叶中的潮气，就直接把茶叶摊放在阳光下暴晒。
这种做法虽然可以去潮，但会产生“日晒味”，冲泡这样的茶叶，茶汤的颜色会变得奇怪，滋味也会变得苦涩。
如果你的茶叶只是轻微受潮，我比较建议你用家里的微波炉小烤一下，前提是微波炉要清洁干净，没有异味，要不就串味了。
若是没有微波炉，还可以用家中的铁锅烘去水分，让绿茶重新恢复干度即可；受潮严重者，就直接丢了吧。
至于如何保存，肯定是要远离会被阳光直射的地方。
四，异味
茶叶对气味的吸附能力很强，尤其是在高温下更为明显，所以在存放茶叶时，不仅要选择无杂味，异味的空间，还应避免茶叶与有异味的食品或其他物品一起存放，为了避免这种情况，茶叶一定要密封保存。
存放绿茶的容器也必须干净无异味，尤其是新买来的茶叶筒或罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。
另外，还有一点也值得一提，那就是不同种类的茶叶之间的气味互串，比如，绿茶与红茶混存堆放在一起，时间长了，即使密封的再好，也会导致香气互相干扰，影响各自纯正的风味。
正确的做法是，将六大茶分门别类的存放；如果再细分一点，炒青绿茶和烘青绿茶，也要分开存放。
五，氧气
氧气对于人类来说，是不可缺少的气体，但对于茶叶来说并不友好，这是因为氧气会让茶叶中的茶多酚，叶绿素，维生素等物质发生氧化，从而影响茶叶的色泽和口感。
夏天温度高，不仅会加快茶叶氧化的速度，还会促进微生物（如霉菌）的生长繁殖，并可能导致茶叶霉变，因此，绿茶要密封低温保存。
有条件的话，茶叶里面可以放一袋脱氧剂或用真空封口机封口。
02，绿茶的储存方法
一，冷藏法，适用于保存时间短（3个月以内），随时饮用的绿茶。
可以先把绿茶用铝箔袋装好，再放进密封性能好的茶叶罐中，然后再在外面套上一个干净的塑料袋扎紧，接着放在冰箱冷藏室内就可以了（冷藏室的温度一般在0~5℃之间)这种方法，既能保持了茶叶的新鲜度，又便于随时取用。
如果你购买的绿茶是大包装的，建议在初期的时候就使用小罐进行分装，这样一方面是为了减少茶叶与空气的接触，进而减少受潮的情况。
如果你买来的是口粮茶，一个月左右就能喝完，建议你寻一个阴凉干燥的环境存放即可，不必大费周折地特意用冰箱储存。
二，冷冻法，适用于长期储存绿茶
如果是未开封的绿茶或者计划在3个月以上甚至一年以上长期保存，那么放入冰箱冷冻室更为适宜；这是因为，冷冻能更好地保持茶叶的质量和风味。
（注：冷冻室的温度，根据自己家里冰箱常用的温度设置就可以）
在使用冷冻法时，要注意解冻时应将茶叶放在冷藏室内慢慢回温，以避免茶叶受潮，影响茶叶的品质；茶叶取用完要及时放回冰箱，保持储存环境的稳定。
综上所述：夏季储存绿茶需要注意的事项包括：温度，湿度，光照，异味和氧气等因素。
合理的储存方法：如冷藏法，冷冻法；不仅可以保持茶叶的品质，还可以延长茶叶的保质期。
不过我还是建议，绿茶应尽快饮用，因为绿茶是不发酵茶，并不具备越陈越香的特殊品质，反而长时间的存放会使茶质不断的流失，最终失去其特殊的风味。
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