安化黑茶独特的发花工艺：已被列入国家机密
安化黑茶奥秘处：一朵金花益生菌---冠突散囊菌，堪比千年灵芝草，冠突散囊菌，属益生菌，是安化黑茶在安化当地特定环境条件下，经过“发花”工艺长成的天然益生菌体，具有较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效，俗称“金花”，其颗粒的大小会跟着酵化而发生改变，旺盛的时分似“米兰”，萎缩时会变小，乃至变成白色的小斑驳，但不影响其质量和成效。
冠突散囊菌的发现之旅
因环境共同，安化茯茶在加工中发生的一种共同的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体十分有利的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，这是其他茶类、其他地方的黑茶所不具有的。已被列入国家机密，早些年日本人、韩国人悄悄窃取其技术未果，“金花”只要在安化共同的环境中才能正常的成长，其原因也引起了学术界的广泛争议，科研和临床证明，茯茶中的“金花”有较强的降脂降压、调理糖类代谢等成效。
保健金花
安化黑茶第一大成效是刮油，与边远地方牧民天天吃牛羊肉纷歧样，内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不可的，安化黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不美观，一切内地的人们对边远地方牧民视为生命之饮的安化黑茶嗤之以鼻就不难理解（其次，方针原因，改革开放前，边销茶只准销边远地方，确保牧民供给，市面上没有出售）。跟着物质生活水平的前进，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，得富贵病和处于亚健康情况人越来越多，而边远地方牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时分，才引起了人们对奥秘之茶的极大注重和注重。
现代仪器能够化验分析安化黑茶里边有什么物质成分，现代医学和临床试验能够证明茯砖茶里边的“金花”有什么效果。日本专家试验表明，茶饮品中安化黑茶的瘦身效果为NO.1，安化黑茶倍受日本女性的追捧，在日本，安化黑茶称为“瘦身茶”，韩国，称“美容茶”，东南亚，称“修长健康茶”。跟着现代科学、医学飞速前进，安化黑茶新的保健功用将被源源不断地发掘出来，除了助消化、解油腻、顺肠胃、瘦身外，还具有多重保健的神奇成效如：软化人体血管、预防心血管疾病、降三高、利尿解毒、下降烟酒毒害、抗氧化、延缓变老，延年益寿等等。安化黑茶，在某种程度上来说是一座采之不尽，用之不竭的“健康富矿”。
日本科研人员从安化黑茶中将“金花”提出加工成保健品，价格超越黄金。但是，奇怪的是，一方面现代都人花大钱卖保健药、保健品、美容品、进美容院。而作为保健佳品，物美价廉的安化黑茶，却没有引起人们满足的注重，没有得到充沛的使用和开发。
冠突散囊菌的成效
湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充沛证明茯砖茶中存在具有明显降脂瘦身和降糖功用的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调理人体推陈出新，并有较强的降脂、降压、调理糖类代谢的成效。日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品，价格超越黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。
冠突散囊菌的成长
新茯砖茶“金花”旺盛而有些老茶“金花”较少。“金花”是茯茶在加工过程中发生的，在不同阶段“金花”看起来可能有差异，刚出烘房的新茯茶，砖身内有很多的金黄色颗粒，形似“米兰”；跟着陈放时代的延伸，金花逐渐萎缩变白，三十年以上的茯茶已根本见不到金花，隐约可见白色欠均匀的斑驳。尽管“金花”的形状发生了改变，但其一直处于活跃状况，茶多酚等的氧化反响一直在进行，黑茶这种跟着时代久远而其茶叶质量、药理特性却在增强的特性，使得人们愈加注重它。
同一批次加工出来的茯砖茶，有的有金花有的没有。茯砖茶的金花是在加工过程中构成的，同一批茯砖在烘房发花时，因其所在位置的温度、湿度、氧气密度、菌落散布等不同，金花的长势纷歧，有些金花旺盛，肉眼可见，有些金花较小肉眼难以看见。
冠突散囊菌的活性
快速润茶1遍金花一般不易被洗掉，由于“金花”是着生在茶叶（含茶梗）上的。泡茶（或煮茶）时，茯砖中的“金花”不会被杀死。试验证明在120℃条件下经20分钟“金花”仍能坚持活性。
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