食品级丙酸钙是一种经过安全评估并被世界卫生组织和联合国粮农组织批准作为食品和饲料防腐剂使用的物质。它主要用于酸性条件下，如面包、糕点等食品中，起到抗菌作用，可以有效抑制霉菌、革兰氏阴性杆菌等微生物的生长，同时对酵母菌和人体是无害的。
丙酸钙在适当的pH值下对霉菌的抑制作用最佳，而在pH值6.0时抑菌能力会明显降低。尽管丙酸钙被认为是安全的，但过量摄入可能会引起消化不良等肠胃问题，并可能影响钙的吸收和利用，导致骨质疏松。
丙酸钙在食品行业中做防腐剂、防霉剂，为世界卫生组织和联合国粮农组织共同推荐的安全高效的防腐类食品添加剂。在我国允许丙酸钙用于糕点、面包、醋、酱油、生湿面制品、加工肉类、豆类制品等产品。
2023年全球食品级丙酸钙市场规模大约为6.5亿元（人民币），预计2030年将达到9.1亿元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为4.5%。
食品级丙酸钙（Food Grade Calcium Propionate）核心厂商包括Niacet、江苏润普食品、山东雨田食品科技和山东同泰维润，前四大厂商占有大约50%的份额。Niacet是最大的厂商，占有15%的份额。亚太地区是食品级丙酸钙最大的市场，占有大约42%的份额，接下来是欧洲和北美地区，各自占有24%和21%的份额。就产品类型来说，粉末是最大的细分，所占的份额约为80%。就下游而言，烘焙食品是最大的下游领域，所占的份额约为73%。
报告分析食品级丙酸钙行业竞争格局，包括全球市场主要厂商竞争格局和中国本土市场主要厂商竞争格局，重点分析全球主要厂商食品级丙酸钙产能、销量、收入、价格和市场份额，全球食品级丙酸钙产地分布情况、中国食品级丙酸钙进出口情况以及行业并购情况等。
此外针对食品级丙酸钙行业产品分类、应用、行业政策、产业链、生产模式、销售模式、行业发展有利因素、不利因素和进入壁垒也做了详细分析。
主要企业名单如下，也可根据要求增加目标企业：
江苏润普食品
山东雨田食品科技
山东同泰维润
Niacet
Macco Organiques
Fine Organics
Impextraco
连云港诺信食品配料
润大食品科技(山东)
连云港树人科创食品添加剂
滕州奥龙精细化工
济南安姆生物技术
Real S.A.S.
Perstorp AB
如皋市长江食品
按照不同产品类型，包括如下几个类别：
颗粒
粉末
按照不同应用，主要包括如下几个方面：
烘焙食品
生湿面制品
加工肉类
其他
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