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果冻行业现状果冻行业发展趋势这么样果冻行业的市场分析2022

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2025-07-05 07:18

果冻行业现状果冻行业发展趋势这么样果冻行业的市场分析2022

2022年10月20日 ChenWeiMei来源：互联网 1225 79

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高端果冻是一个被忽视的蓝海市场。近年来，功能性食品逐渐取代既定认知的保健食品;而相较于传统吞服方式，果冻形式在摄取功能性食品这件事情上变得更加贴近生活。从行业规模来看，虽然经过三十多年的发展，国内传统果冻行业增速已不复往昔，但高端果冻市场仍保持稳健向

果冻行业现状、果冻行业发展趋势这么样?果冻的原材料主要是水、白砂糖、卡拉胶，其中还有魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料。近年来，在消费升级的大背景下，我国食品行业总体上保持着良好的发展势头，但由于受农村耕地面积减少、农业生产成本上升、自然灾害、动物疫情、通货膨胀等因素的影响，农产品的价格出现了一定波动，通过上游供应商传导到销售终端，进而对企业商品销售价格产生影响。

果冻行业的市场分析2022

果冻行业，我国相继涌现出喜之郎、蜡笔小新、旺旺、巧妈妈等开辟果冻生产线的食品企业。

从1998年开始，喜之郎垄断中国果冻市场，在巅峰时期的2001年，喜之郎曾占据整个中国果冻市场70%的份额，其生产规模和销量都位居全球第一，年销售额达到20亿元以上。目前，喜之郎拥有“喜之郎”、“优乐美”、“水晶之恋”、“美好时光”和“开心时间”等多个品牌，市场影响力依然存在。

数据显示，我国先后形成了2000多家果冻生产企业。这一方面呈现出我国果冻行业蓬勃发展的态势，但另一方面出于产品同质化较严重，且受众群体集中于儿童以及其偏甜的属性，这一休闲食品似乎被打上与追求健康的消费理念所不符的标签，销售场景也相对有限。就此，我国果冻行业在2009~2015年以15%左右的年均增长速度实现市场规模200亿的跨越后，整体发展速度逐渐放缓。

近年来果冻行业在发展中也着力推动产品走向高端化、健康化、年轻化的发展之路，以多种类果冻满足各年龄层次的各种需求。例如有品牌推出不使用蔗糖、色素、甜味剂，并以魔芋为主要原料制成的果冻，产品不仅满足人们对低脂低糖的健康需求，甚至还被用在代餐场景中;再如还有品牌则通过提升果冻包装的口感、质感，使产品与不同消费群体所贴合，拓宽传统果冻产品的年龄边界。

具有天然健康诉求的"高端"果冻产品份额将逐渐增大。消费者更加青睐"无香精、无色素、无防腐剂"的"三无"果冻。添加果汁、水果(肉)、牛奶甚至巧克力的创新型、高端型果冻逐步抢占未来市场。果冻跨界进入功能性食品领域，转场成人零食，如黑糖果冻、酵素果冻、红酒果冻。添加具有特殊保健作用的食品和营养强化剂，如蜂蜜、枸杞、红枣、芦荟、微量元素、维生素、膳食纤维、蛋白质等营养素。

伴随着果冻行业的迅猛发展，一些业内的不良商家为追逐利润，罔顾社会公德，浑水摸鱼，生产质次价高的产品，某些小企业的不合格产品更是严重危害到了消费者的健康，建立产品的市场准入标准势在必行。在公众强烈的呼声中，国家质检总局拟制订《果冻》国家标准。经过国家质检总局和行业龙头企业的不懈努力，中国于2005年9月首次颁布了GB19883-2005《果冻》国家标准。除了规定了果冻的定义、分类之外，GB19883-2005《果冻》还对果冻外包装标签等做出了详细规定。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国果冻行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析

高端果冻是一个被忽视的蓝海市场。近年来，功能性食品逐渐取代既定认知的保健食品;而相较于传统吞服方式，果冻形式在摄取功能性食品这件事情上变得更加贴近生活。从行业规模来看，虽然经过三十多年的发展，国内传统果冻行业增速已不复往昔，但高端果冻市场仍保持稳健向好的增长态势。

大数据时代下信息的重要性越发凸显，获得行业数据，并分析使用行业数据不仅可节约时间，降低成本，亦可优化整体决策。欲了解更多市场具体详情可以点击查看中研普华研究报告《2022-2027年中国果冻行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。

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