一直很想自己做果冻，用自己觉得清清楚楚的材料，没有色素，没有糖精，没有香精，新鲜的橙子，天然的琼脂。
橙子1个，白砂糖50g，干琼脂4g，清水500g（水的多少决定果冻的软硬度）
开始制作
1 榨汁
将橙子分成两半，半个去皮后切小丁备用，半个榨成橙汁。将琼脂用额外的清水提前20分钟浸泡上。
2 成形
将橙汁、橙肉和500g水同倒入锅中加热。加入糖搅拌均匀继续煮着，小火煮10分钟。加入浸泡软的琼脂，煮至琼脂完全融化。将锅里的橙肉带汤分装到各个提前准备好的小玻璃杯中（有布丁模型准备着的话，当然更好啦！）。待冷却后送入冰箱冷藏至呈果冻状，取出倒扣盘中即可食用啦！
选自《亲手做零食》一书，版权所有。
REVIEW
◆
◆返回搜狐，查看更多
