专家教你如何分辨染色、打蜡脐橙
对于老百姓来说，相信“苏丹红”这个词并不陌生，它在有关食品安全的报道中并不鲜见。苏丹红是一种化学染色剂，我国禁止在食品加工中添加苏丹红。据了解，脐橙染色无论用的是工业染料还是食用色素，都是不允许的，一旦染料用量过大，不排除色素有渗透进果肉的可能。为什么部分商家用苏丹红给脐橙染色？一位工厂老板说，果农是不会要求染色的，都是经销商的要求，因为染色之后的脐橙卖得更好。
食用染色、打蜡脐橙的危害有多大？
染色脐橙：或致重金属中毒
因为水果表皮有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部。而且不清楚小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多寡，因此很难确定对人体的危害性有多大。如果用工业染色剂的话，重金属很可能超标，可能导致人体出现慢性中毒症状，影响内部脏器功能。例如，含有镉元素的农产品，食用会造成人体肾脏、肺部以及骨骼的病变。
打蜡脐橙：工业蜡含汞和铅可渗进果肉
那应该如何辨别呢？
看颜色
“染色橙”多在正常成熟的橙子大批上市前混入市场，颜色多呈浓艳的橙红色，而此时橙子则应是黄色或发青头。
观果汁
切开后观察流出果汁的颜色，“染色橙”果汁发红；正常橙子的果汁偏黄。
擦橙皮
用手或者湿巾擦拭，“染色橙”会留下淡淡的红色；而正常橙子则无残留色。
品味道
“染色脐橙”酸味较重；而正常橙子则酸甜适中。
比外形
正常脐橙个头不大不小，外形均匀；染色脐橙因使用染色剂，个头一般都比较大，且外形不均匀。
擦橙皮
最简单的方法是用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红、变黄，说明可能被染色，正常脐橙用纸巾擦拭后不会掉色。
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