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丙酮酸钙(Calcium pyruvate),是一种有机物,分子为Ca(C3H3O3)2,分子量 为214.19,白色结晶粉末,无味,显极弱的碱性,几乎为中性。微溶于水,性质稳定,与酸性物质作用后可产生丙酮酸。
作为医药的原料和食品添加剂;丙酮酸钙能加速脂肪消耗,增强活动欲望,从而,改善体形。同时,也具有、降、等功能
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