厂家供应食品级丙酮酸钙价格,产品报价
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简介：丙酮酸钙：
中文同义词: 丙酮酸钙;丙酮酸钙, 无水;丙酮酸钙,无水,97%;2-氧代丙酸钙盐
外观（Appearance）： 淡黄色至白色粉末
用途:用作的原料和食品添加剂
上游原料:丙酮酸、丙酮酸、乳酸、乳酸
用途
食品添加剂
性质
丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，很稳定，白色结晶粉末，无味，近乎中性，微溶于水。丙酮酸却极不稳定，极易被氧化，弱氧化剂Fe与H2O2能把丙酮酸氧化成乙酸并放出二氧化碳。丙酮酸是有机体内糖类代谢过程中的中间产物，也是蛋白质类与脂类代谢必经的中转站，它在自然条件下为无色有刺激性气味的液体，沸点165℃（分解），易溶于水，除了具有羟酸与酮的典型性质外，还具有a-酮酸的特性，丙酮酸是.简单的a-酮酸（属于羟基酸）。
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