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食用油健康

泰然健康网
2025-07-05 15:37

我们平时烧菜的油，哪种最健康啊？橄榄油太贵，不予以考虑。我就想知道平常的食用油，哪种最健康？最好能排个序

医生回答共1条医生回复因不能面诊，医生的建议仅供参考

刘永勤主任医师海军总医院其他三级甲等

擅长：心脏肝肾移植手术麻醉，复杂心脏及大血管手术麻醉，危...

您好，经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。不过菜籽油中缺少亚油酸等人体必须脂肪酸，且其中脂肪酸构成不平衡，所以营养价值比一般植物油低。而葵花籽油含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。指导意见大豆油的脂肪酸构成较好，它含有丰富的亚油酸，有显著的降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病的功效，大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂，对人体健康均非常有益。不过大豆油的口感较差一些。您可以根据需要选用，另外，如果只是一般使用的话，用调和油是不错的选择。祝您身体健康！

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相关问答

植物油是比动物油更有利健康。食用多不饱和脂肪酸是人体不能合成或合成不足的必需脂肪酸，可以说它是三者中对人体最重要的脂肪酸。它包括一些合成活性物质、磷脂和胆固醇酯化的原料，还参与生物膜的结构。单不饱和脂肪酸是油酸，能在不降低有益胆固醇的基础上降低有害胆固醇。而且从消化角度来说植物油消化率比动物油消化率高。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0

擅长：内科、心血管疾病

比较健康的油要数橄榄油了，其次是茶籽油。橄榄油和茶籽油富含油酸，有降血脂、抗血凝的作用，对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物，能帮助预防心血管病。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0

擅长：内科、心血管疾病

食用油过期后是不能食用的，因为过期后，其有效成分就会发生改变，如果食用之后就会发生恶心呕吐，腹胀，腹泻，腹痛，厌食等诸多不适，其自身的营养价值也会大大降低的，不会被人体充分利用和吸收。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0

擅长：内科、心血管疾病

食用油可以选用豆油，花生油，菜油，麻油，橄榄油等，不要吃动物油，高脂肪，高胆固醇类的食物，像动物的脑髓，蛋黄，黄油，鸡肝都是需要禁止吃的。要每顿饭要吃七八分饱，不要吃得过饱，摄取的热量和消耗的热量基本相等，食物要多样化，切忌偏食，荤素搭配，这样可以增强抵抗力。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院已帮助用户：0

擅长：内科、心血管疾病

一般情况下，宝宝不能吃大人的食用油。
宝宝的肠胃比较娇嫩，消化功能不完善，如果吃了成人的食用油，可能会刺激肠道，引起腹泻。
一般有儿童的核桃油，可以给宝宝食用。随着年龄的增加，宝宝的消化功能逐渐完善，可以适当吃成人的食用油，但是两岁之内还是用核桃油比较好。如果是一岁以内，比如8-9个月添加辅食的时候，还是给宝宝用核桃油比较好。

卢成瑜主任医师儿科广州医科大学附属第一医院已帮助用户：0

擅长：儿童呼吸系统疾病，如哮喘、急慢性咳嗽、喘息性疾病、反复呼吸道感染的诊治以及儿童营养、内分泌系统疾病的诊治

吃糖尿病食用油对糖尿病不利。
例如，花生油、糖尿病最好不要吃花生油。菜籽油对糖尿病来说比花生油更好。花生油中脂肪酸含量高，吃花生油会增加体内脂肪转化为糖分，不利于糖尿病。选择食用油时尽量可以是菜籽油、茶油、玉米油。糖尿病在日常生活中控制饮食是非常重要的。高脂肪高热量的食物、胆固醇和动物的肝脏会加重糖尿病，所以最好不要吃。吃饭时吃多了，对糖尿病也有七成不利。平时通过锻炼身体可以消耗体内的卡路里。