《长安的荔枝》火到抗癌圈！警惕美味水果成“舌尖刺客”
大家有没有觉得最近水果越来越甜了？
吃到香甜的水果固然是好事，但不少肿瘤患者却因此心生忧虑：水果甜度的提升是不是使用了违规的增甜剂？作为肿瘤患者，吃这些甜度较高的水果是否会对健康有负面影响？ 今天，我们就来解答肿瘤患者吃水果的相关疑问。
事实上，现在的水果"变甜"并不是因为大家担心的转基因，而是市场的选择促使水果培育转向含糖量更好的品种。因为大家喜欢吃甜度更高的水果，科学家们在自然育种的基础上，通过人工杂交、筛选优良品种等方式不断培育出甜度更高的品种，比如前些年爆火的阳光玫瑰葡萄、甘美西瓜等等都是育种技术造就的。在培育中，果农们也会通过增加昼夜温差、增加二氧化碳浓度等方式，进一步提高水果在生长发育过程中积累的糖分，使得成熟的水果吃起来更甜。
水果变甜的背后更多是技术的进步，而不是大家所担心的转基因、违规使用增甜剂乃至注射糖水等原因。
对肿瘤患者来说，大部分的水果都是可以安全食用的，但也有一些水果中的特定成分并不适合肿瘤患者大量食用，可能带来潜在的健康风险。夏季水果繁多，肿瘤患者该如何科学地选择水果呢？
01
热剧《长安的荔枝》大火
荔枝能吃吗
随着电视剧《长安的荔枝》热播，跨越千里只为博贵妃一笑的荔枝传奇，再度成为大众的热点谈资。剧中李善德为让长安的贵人能尝到荔枝的鲜甜，历经波折，不惜耗费大量人力物力，可见荔枝的味道真是让人欲罢不能。就连央妈都站出来发布了一则如何正确吃荔枝的视频。
但就算没有这部剧的主推，夏天大众最喜欢的水果里，荔枝也是绝对榜上有名。
不过荔枝，并不适合正在接受化疗，患有糖尿病或有胰岛素抵抗的患者长期、大量食用。
荔枝鲜甜美味的背后，是高达17%的含糖量，远超一般水果的平均值。对于正在接受化疗，患有糖尿病或有胰岛素抵抗的患者来说，荔枝的高糖特性极易引发剧烈的血糖波动，因此需要严格控制摄入量。
就算是恢复较好的肿瘤患者，在吃荔枝时也一定要适量。即使是健康人群，也可能在过量地摄入荔枝后会诱发 "荔枝病"。
荔枝病是一种急性低血糖综合征。2017年，《柳叶刀》上发表的一篇论文指出，荔枝中含有的次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘氨酸，会抑制肝脏的糖异生，导致食用者的血糖水平在短时间内急剧下降，进而引发急性低血糖的症状，对于肿瘤患者来说，这种剧烈血糖波动可能引发头晕、心慌、出汗等低血糖症状，甚至加重病情、危及生命。
因此，肿瘤患者进食荔枝时要避免空腹、避免一次性摄入过多，尤其是在身体虚弱、饮食不规律的情况下更应慎重。安全起见，建议荔枝每日摄入量控制在100克以内，并搭配正餐或含蛋白质的食物共同食用，有助于稳定血糖，避免"甜蜜陷阱"。
吃荔枝要小心"上火"。荔枝中富含的果酸，会对口腔黏膜产生刺激，进而引发红肿、溃疡等症状，也就是人们常说的"上火"。对于经历放化疗后出现口腔溃疡的患者，食用荔枝可能加剧不适。若想吃荔枝解馋，可以在吃荔枝前用盐水浸泡，以中和果酸，降低对口腔黏膜的刺激。
肿瘤患者吃荔枝，既要适量也得讲对方法。荔枝中富含维生素C、蛋白质等营养成分，肿瘤患者可将荔枝冷藏后少量食用，减缓糖分吸收速度，或是搭配富含蛋白质的食物，比如酸奶、牛奶等，可以有效延缓血糖上升，降低血糖波动对身体的刺激。
荔枝虽美味，但不可贪多。
02
夏日必备的解暑神器
西瓜该怎么吃
除了荔枝，夏季的另一款明星水果非西瓜莫属。
在酷暑炎炎的盛夏，咬上一口冰镇西瓜，透心凉的甜蜜能够瞬间驱散暑气，简直是夏天的顶级享受。然而，对于正在接受治疗，身体较为敏感的肿瘤患者而言，西瓜又是否适合食用呢？
西瓜虽甜，含糖量却不高。相比于荔枝17%的含糖量，普通西瓜品种的含糖量仅在5%～10%，其中果糖占比高达50%～70%。要知道果糖甜度高但升糖指数相对较低，适量食用不易引起血糖的剧烈波动，对肿瘤患者非常友好。加上西瓜的含水量高达90%，既能补充水分，又能在炎热天气里为患者带来清爽的口感。
西瓜虽好，部分肿瘤患者还需谨慎食用。像肾癌、膀胱癌患者，或是肾功能不全的肿瘤患者应当严格控制西瓜的摄入。毕竟西瓜含水量大，一次性吃太多会加重肾脏代谢负担，导致水肿或电解质紊乱。这类患者如果在临睡前吃了过多的西瓜，可能会增加夜间的排尿次数，影响睡眠质量。严重的还可能加剧尿频、尿急的症状，甚至诱发尿痛。
肿瘤患者可以用营养丰富的西瓜，补充部分的营养摄入。中国农业科学的一项研究显示，西瓜果肉富含番茄红素。番茄红素不仅能起到一定的抗氧化作用，还能提高免疫细胞的活性，从而间接支持免疫系统，对慢性疾病患者包括肿瘤患者有潜在益处。
对于有吞咽困难的患者，可以把西瓜榨成汁，既能减少吞咽难度，还能代替部分糖分摄入。而担心糖分吸收过快的患者，可以将西瓜冷藏后少量食用，或者搭配无糖酸奶、坚果等富含蛋白质的食物一起吃，延缓血糖上升速度。
03
防癌抗癌该怎么吃水果
在我国，癌症是仅次于心血管疾病的第二大死因，所以科学家们一直在寻找能够有效防癌抗癌的天然产物。大量的流行病学研究表明,含有丰富的新鲜水果和蔬菜的膳食能够显著降低罹患恶性肿瘤的风险。不过有些水果因为营养成分较为单一，不可作为主要食物，而应该是健康均衡饮食的辅助，在考虑健康摄入的情况，肿瘤患者应适量食用。
▊ 防癌抗癌可以多吃的水果
莓类水果
草莓、蓝莓、树莓等莓类水果中含有丰富的黄酮类、酚酸类活性物质。黄酮类物质可阻断癌细胞表面血管的受体的信号传导，堵塞癌细胞吸收营养的渠道。而酚酸类成分则能扰乱部分癌细胞的分裂繁殖机制，促使其进入凋亡程序。
在细胞学研究、动物实验以及人群临床试验都发现，多种莓对食管癌、口腔癌、结肠癌等都有预防作用，肿瘤患者可以在医生的指导下每天适量摄入莓类水果。
柑橘类水果
橙子、柚子、橘子等柑橘类水果，不仅富含维生素C，还有很强的抗氧化作用。橙子皮里的橙皮苷、柚子中的柚皮素等类黄酮物质，能阻碍癌细胞生长。国内外大量研究证实，柑橘果胶（MCP）对多种肿瘤都有抑制作用。
常吃柑橘类水果，能增强免疫力，降低癌症的发病风险，同时柑橘类水果中的营养成分还能帮助改善肿瘤患者的治疗耐受性。
不过需要注意的是，尽管这些天然活性物质在实验研究中展现出抗癌潜力，但其在人体中的效果尚需更多临床验证，应作为健康饮食的一部分，不能替代正规治疗。
▊ 别吃或适量吃的水果
发霉水果不能吃
霉变水果即使只是局部霉变都存在明确健康风险，肿瘤患者千万不能吃。霉变水果中可能产生的黄曲霉毒素、展青霉素等致癌物质，已有研究证明与多种癌症的发生发展存在密切关联。
黄曲霉毒素，具有极强的肝毒性及致癌性，会显著增加肝癌等恶性肿瘤风险，并损害肝肾功能。而展青霉素常见于霉变苹果、梨、柑橘等水果。即使切除霉变部分，毒素也可能扩散至看似完好的果肉中，具有致癌和抑制免疫系统的作用，会严重削弱患者抵抗力。
食用霉变水果还可能会干扰肿瘤治疗药物的代谢与效果，对患者康复造成严重威胁。
高升糖水果要适量
榴莲、荔枝、龙眼等高升糖水果，肿瘤患者需严格限量食用。 这类水果糖分含量高，升糖指数高，食用后可能会导致血糖快速升高，不利于血糖稳定，进而影响肿瘤患者代谢状态及治疗耐受性。
快速升高的血糖会刺激胰岛素大量分泌，长期可能增加胰岛素抵抗风险。而肿瘤患者常伴有代谢紊乱，高糖摄入会加重肝脏及胰腺负担，影响身体恢复。所以，爱吃这些水果的患者，可得控制好量，浅尝辄止才健康。
04
肿瘤患者水果食用指南
▊ 选择当季、新鲜刚上市的水果
尽量按照时节，选择当季新鲜的水果。这类水果不仅产量充足，价格更具优势。并且无需依赖人工催熟，可最大程度减少患者接触化学药剂残留风险，吃起来更安心。
▊ 少量多次，避免久放
购买水果时，应考虑到自身食量和食用频率确定购买量。夏天天气炎热，水果久放非常容易腐败变质，一次性买得太多，会增加吃到发霉水果的风险。
▊ 品种多样化
每天可适当轮换水果种类，或一次摄入多种水果，利于营养均衡，保证摄入营养的多样性。既能满足身体对多种营养的需求，又能避免因单一饮食导致营养失衡。
05
结语
肿瘤患者的饮食调养至关重要，水果富含多种营养成分，对患者身体恢复有诸多益处。荔枝与西瓜虽为夏日明星水果，肿瘤患者食用却需讲究方法，遵循"当季新鲜、少量多样"原则。
在防癌抗癌的历程中，日常饮食非常重要。但还需患者保持良好的心态，严格遵循医生的医嘱。如果真的不知道自己该不该吃水果，也可以咨询自己的主治医生，或挂一个专门的营养科的门诊，在医生的指导下，调整自己的饮食。
水果虽好，肿瘤患者应根据病情科学选择，做到懂吃、会吃、吃得安心。在防癌抗癌这场长期战役中，每一次对饮食的重视，都是对身体和意志的双重呵护。
注明：本文配图部分由AI生成。
参考文献：
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