解锁黑豆多样吃法：富含营养的黑豆，煮、炒、搭配谷物全攻略！
#健康好物推荐官#你知道吗？黑豆可是营养界的超级明星！它富含蛋白质和膳食纤维，做法还多种多样，今天就带大家解锁黑豆的多种吃法！
基础煮黑豆是保留营养的最佳选择。先将黑豆洗净浸泡4 - 6小时，待其膨胀后，加水没过黑豆2 - 3厘米，大火煮沸转小火慢煮30 - 40分钟至软烂。可以直接吃，也能加冰糖或蜂蜜做成甜味零食，日常补充营养就靠它！
喜欢吃零食的朋友别错过炒黑豆。干黑豆洗净晾干，无油锅小火翻炒20 - 30分钟，直到豆皮乌黑发亮、发出“噼啪”声。冷却后撒点盐，香脆可口，但肠胃弱的人要少吃。
黑豆搭配其他谷物也十分出色。黑豆杂粮粥，先煮黑豆20分钟，再加入小米、燕麦等易熟谷物煮15分钟，加红枣更香甜；黑豆饭则将浸泡后的黑豆与大米按1:3混合，用电饭煲正常煮制，口感软糯，升糖还慢。
夏日里，黑豆苗凉拌是清爽开胃的好菜。把盒装黑豆苗剪根洗净，焯水1 - 2分钟后过凉水，搭配泡发的腐竹丝，用蒜末、辣椒、生抽等凉拌，脆嫩爽口。
还有复合搭配的黑豆花生红枣糊，黑豆、红皮花生、黑米浸泡4小时，煮30分钟后加入红枣、葡萄干，可打成糊或直接吃，补血养肾，适合当早餐。
不过要注意，硬质黑豆需浸泡4小时以上，气滞腹胀者要少食，炒豆类也要控制量，避免上火。这么多黑豆的吃法，你准备先试试哪一种呢？
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