马上就要过年了，不少人都在为年货忙碌着。诱人的美味佳肴让人难以抵挡，但保持身材与健康也同样不可忽视。尤其是有一种蔬菜，既能帮助控制热量，又能让你的节日餐桌增色不少，那就是茄子！
茄子以其高水分著称，93%的水分让它吃起来既清爽又能解腻。更值得一提的是，它的脂肪含量极低，仅在0.1%到0.6%之间，而且每100克茄子的热量一般在18到32卡路里，实在是减肥人士的福音，特别是那种细长的紫色茄子，每100克仅有18卡路里，轻松享受美好味道又不必担心体重。
茄子的减肥潜力还得益于其独特的吸油能力。茄子在未烹饪之前，果肉饱满充足水分，受热后其多孔结构像小海绵一般，可以有效吸附油脂，若用油量过多则热量随之上升。
在过年的饮食中，我们可以选择更加健康的烹饪方式。建议采用清蒸或凉拌这样的方法来制作茄子，既能保留其营养，又能减少热量的摄入。比如，将茄子切片后清蒸10分钟，加上蒜末和生抽，简单的调料就能让它美味无比，这样的清爽菜肴非常适合春节餐桌。
如果你偏好凉拌，可以将整个茄子煮熟后剥去外皮，切成条状，加入蒜末、生抽、醋和辣椒油，拌匀后即成。这道酸辣可口的菜式既能开胃又能解腻，为节日的聚餐增添一抹亮色。
除了饮食控制，过年期间别忘了保持锻炼！虽然寒冷的天气让户外活动有所限制，但散步、慢跑和瑜伽都是非常不错的选择。这些活动不仅能帮助消耗热量，还能提高免疫力，让你在新的一年中活力满满！
因此，不妨将茄子加入你的年货清单，让我们一起用健康的饮食和生活方式迎接一个美丽的新年吧！返回搜狐，查看更多
