此菜是刮油神器，低热量低脂肪，常吃不胖，想减肥的不妨试试
此菜是刮油神器，低热量低脂肪，常吃不胖，想减肥的不妨试试。
春天是减肥黄金期，很多人已经加入到减肥大军中来了，提到减肥，无外乎就2点，管住嘴，迈开腿。吃是非常讲究的，吃的多少和种类直接决定了我们摄入热量的多少，一个正常人就拿女性来说，一天的基础代谢量是1200大卡，在保证基础代谢的前提下，吃得过多就会造成热量超标，会导致脂肪堆积，所以想要减肥，在吃上精细的计算热量也是很有必要的。
茄子是我们日常生活中必备的一道蔬菜，现在一年四季都有，但是茄子是把双刃剑，茄子本身的热量是不高的，但是根据烹饪方式的不同热量会大不相同，比如我们常见的红烧茄子，风味茄子，干锅茄子等等，它的烹饪方式都是精细化的，导致热量蹭蹭上涨，如果想减肥千万不能用这类烹饪方式。
今天分享给大家的是一道清炒的烹饪方式，少放油，不煎不炸，这样做出来味道也好还不油腻，作出的味道更好吃，而且还不会长胖，说一下详细的制作步骤。
【食材准备】
茄子，大蒜，香葱，盐，植物油，鸡精，香醋，生抽。
【烹饪步骤】
1.把茄子清洗干净，茄子皮里面含有丰富的营养物质，所以吃茄子最好不要去皮，把茄子切出滚刀块。
2.大蒜拍扁，切成小一些的块状备用。锅里面倒入植物油，注意油要少放，油温6成热放入香葱爆香，把茄子放入锅中煸炒断生，再加入生抽，香醋来调味。
3.等生抽，香醋翻拌均匀后迅速倒入超过茄子的热水，注意不要加冷水，这样会影响茄子的香味，盖上盖子，开小火把茄子煮熟。
4.等茄子熟透，汤汁也差不多收干，这时再加入大蒜快速翻炒1分钟断生，最后加入盐，鸡精搅拌均匀即可关火出锅，这样一道美味好吃，而且低油低脂的清炒茄子就完成了，由于大蒜和其他调味品的作用，吃起来非常有滋味，很好吃，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
1.大蒜是用来提味的，所以在放入的时候不要太早，等茄子成熟了再往锅里放，这样整道茄子加入大蒜后味道被迅速提起来，口感更好吃，如果早放入大蒜会把它炒软，香气也会大减。
2.如果作为低脂餐来吃，油和盐的用量一定不能过高，否则热量会提升，就失去了减肥的目的。
此菜低脂低热，减肥瘦身莫忘吃，烹饪方式很重要，网友：太爱了。
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