西兰花配西红柿，一道红绿相间的菜肴，既营养好吃又清新开胃
有句歌词说得好，当癞蛤蟆遇上白天鹅，空有爱情又如何，多么悲伤唯美的故事。但是我们今天做的美食却使人养心悦目，当西兰花遇上西红柿，红绿相间的菜肴即营养好吃又清新开胃。
西兰花素有“蔬菜皇冠”之称，营养特别丰富，它含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素。加上味道特别鲜美，如今已然成为广大消费者喜欢的一道菜。
西红柿的营养价值就不用说了，富含丰富的番茄素和胡萝卜素，“番茄素”有抑制细菌的作用。
二者相配会让人眼前一亮，谁说红绿不能配呢？是不是让人很有食欲，下面介绍一下具体制作方法：
第一步：西红柿去皮，切细丁。
西红柿切十字花刀，开水烫一下去皮
第二步：西兰花剪成小朵，根部去皮切片。
西兰花剪小朵
根部去皮切片
第三步：水中加盐，目的是使焯水的西兰花更翠绿，西兰花焯水1分钟，目的一是为了去除农药残留，二是为了口感更加好。
过凉水
第四步：锅中加油，油温五成热，放入葱花和蒜片炒香，倒入西红柿翻炒出汤汁，倒入西兰花。
葱蒜爆香
倒入西红柿
倒入西兰花
第五步：大火翻炒均匀，调一下味，加入1勺盐和少许耗油，翻炒均匀，关火出锅。
加料调味
盛出装盘
温馨小提示：
1. 西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比椰菜更鲜美，西兰花主要供应西餐配菜或做沙拉。
2. 西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意，在烫西兰花时，时间不宜长，否则会失去脆感。
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