茶多酚的生理功能有以下几点：
1、清除自由基和抗氧化作用：茶多酚具有超强的抗氧化、清除自由基作用，它的抗氧化能力高于人工合成的抗氧化剂 BHA.BHT等，是维生素E的18倍，是维生素C的310倍，若与维生素E、维生素C和有机酸配合使用还具有协同作用。
2、提高机体的免疫力：茶多酚能够促进淋巴细胞的转化和增殖，影响细胞因子的分泌，提高机体产生抗体的水平。
3、影响脂类代谢：茶多酚能降低血压。可以改善红细胞的变性，降低血浆纤维蛋白原，减少活体内血栓形成，所以茶多酚有降脂减肥防止动脉粥样硬化的功效。
4、杀菌抗病毒作用：儿茶素类化合物对多种有害细菌真菌和病毒嗜水亚种大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌、肉毒杆菌流感病毒A和B、人体轮状病毒和爱滋病毒等有杀灭和抑制作用。茶多酚对细菌抑制作用明显，霉菌次之，酵母较差而且茶多酚具有保鲜防腐功能，能替代苯甲酸钠。返回搜狐，查看更多
