茶叶活性成分的抗炎作用及其机制研究进展
摘要：茶叶中主要活性成分如茶多酚、茶氨酸、茶黄素具有较好的抗炎作用,且茶多酚效果最佳.虽然茶多酚的抗氧化作用被世界公认,但这并不是其发挥抗炎作用的唯一机制,其机制应与抑制炎症因子、调节相关炎症信号通路、抗氧化等综合作用有关.本文综述了茶叶及茶叶成分茶多酚、茶氨酸、茶黄素的抗炎作用及其机制,其中重点阐述了主要儿茶素组分表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)的抗炎机制,为茶叶抗炎作用的深入研究提供参考,为健康饮茶和茶叶抗炎功能产品的研发提供理论依据.
关键词：
茶多酚表没食子儿茶素没食子酸酯炎症因子信号通路
机标分类号：
R735.7(消化系肿瘤)TS272(食品工业)R285.5(中药学)
在线出版日期：
2018-01-05 （万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
页数：
6 ( 3925-3930 )
英文信息
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