生活中怎么控制糖摄入？不妨多学习下
生活中怎么控制糖摄入？不妨多学习下
2023-03-06 22:10 来源：明珠号 小肆说健康
哪个人能禁得住甜食带来的诱惑，无论是几岁的小宝宝，还是耄耋老人都喜欢吃高糖食物，例如蛋糕、饼干和奶茶等，简直让人们垂涎三尺，恨不得一下子吃个够。然而，高糖饮食却会有损机体健康，造成肥胖，增加患慢性病风险。中疾控中心2019年数据显示，我国因摄入高糖饮料而死亡的人数比起1990年增加了95%，高达4.66万人。研究发现，经常吃高糖食物会越吃越甜，最终掉进“甜蜜陷阱”。
“甜蜜陷阱”是如何形成的？
Cell子刊发表一篇新的研究表明：只四个星期的时间，向大鼠提供高糖饮食，味觉对甜味的感知能力降低了50%。此研究成果来自于麻省理工学院等多个高校的科学家们。
研究团队经过长达4个月的时间，为雄性大鼠每天提供30%的液体蔗糖，另外一组雄性大鼠作为对比，观察它们的味觉生理、掌控舌头前端的味觉乳头，详细记录其变化。经过4个星期后，提供30%液体蔗糖的大鼠摄入的蔗糖达到1千克左右。
提供高糖饮食长达4个月后，研究团队给大鼠再次提供甜味、鲜味、酸味、苦味和咸味的溶液，测试其对寒冷和触摸的反应，观察大鼠高糖饮食前后发生的变化。
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