白茶：最自然的茶香与健康秘诀
白茶：最自然的茶香与健康秘诀
在中国的六大茶类中，白茶的制作工艺无疑是最简单的。采摘鲜叶后，不炒不揉，只需经过萎凋和干燥两道工序，就能成就一杯鲜甜的白茶。这种自然的风味，仿佛是大自然的馈赠。
白茶的独特魅力
福鼎白茶以其地域独特、工艺天然和功效独特而闻名。中医药理证明，白茶性清凉，具有消热降火、消暑解毒的功效。清代名人周亮工在《闽小记》中记载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
现代研究的发现
近年来，欧美国家对白茶进行了深入研究，发现白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值也高于其他茶类。白茶具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等作用，还能增加人体免疫力细胞的干扰素分泌量。
白茶的保健功效
白茶的药效性能非常好，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效。尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
流行学调查
一些流行学调查资料表明，白茶有一定防癌作用，它能抗氧化和清除自由基，抑制致癌物的形成，增加人体免疫功能，间接杀伤肿瘤细胞。白茶中的咖啡碱、儿茶素类能够松弛血管，增加血管的有效直径，使血管舒张，起到降血压的作用。
改善消化道的细菌结构
白茶中的茶多酚等一些抗菌成分，有凝结蛋白质的收敛作用，在低浓度下仍然对降低血糖起到良好效果，同时血中的胰岛素水平也随之下降。饮用白茶可以使消化道中的双歧杆菌增殖并且促进生长，同时可以杀死和抑制有害细菌的生长。所以饮用白茶对于改善人体消化道的细菌结构，提高肠道疾病的免疫力有一定功效。
饮用白茶的注意事项
饮用白茶，不宜太浓，一般150毫升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间3分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要5分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡六七次。白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶的饮用建议
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。
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