鹌鹑蛋的四种美味做法，健脑又增记忆
鹌鹑蛋的四种美味做法，健脑又增记忆！
嘿，大家好！今天我要和大家分享四种超级美味的鹌鹑蛋做法，不仅好吃，还能健脑补脑，增加记忆力哦！赶紧学起来吧！
茶树菇烧鹌鹑蛋
这个菜真的是色香味俱全，做法也不难。你需要准备以下食材：
五花肉：一小块
茶树菇：200克
鹌鹑蛋：250克
胡萝卜：一个
酱油：一勺
料酒：一勺
姜片：三片
油盐：适量
具体步骤如下：
先把鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，记得加点盐防止鹌鹑蛋破裂。煮好后剥壳备用。
热锅凉油，放入五花肉煸炒至微微出油，再加入姜片煸炒。
倒入料酒翻炒，然后加入酱油翻炒上色。
接着加入茶树菇继续翻炒。
倒入适量的水，再加入准备好的鹌鹑蛋。
大火煮开，加盖转为小火继续炖煮5-8分钟。
放入胡萝卜片翻炒均匀。
加入适量的盐，大火收汁，盛入盘中，撒上小葱末。
小提示：煮鹌鹑蛋时加点盐可以防止破裂；先煸炒五花肉，微微煸炒出油脂后再加入茶树菇；加入鹌鹑蛋炖煮熟后，再放入胡萝卜片；最后加入胡萝卜片和调味料大火收汁。
糖醋虎皮鹌鹑蛋
这个菜酸甜可口，特别开胃。你需要准备以下食材：
鹌鹑蛋：15个
糖：两勺
番茄酱：三勺
香醋：一勺
盐：1克
白芝麻：适量
油：适量
具体步骤如下：
先把鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。
锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。
碗中放入番茄酱、盐、糖、醋搅拌均匀。
锅中放少许油，不用等油热，倒入调好的酱汁翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。
倒入炸好的虎皮鹌鹑蛋翻炒均匀，使鹌鹑蛋均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。
虾仁鹌鹑蛋汤
这道汤不仅美味，还能气血双补，益智补脑。你需要准备以下食材：
虾：6只
鹌鹑蛋：50克
姜、葱、料酒、盐、水淀粉、香油各适量。
具体步骤如下：
虾洗净去皮，放入碗内加适量料酒、水淀粉拌匀；葱、姜洗净切末。
鹌鹑蛋打入碗内加适量盐搅匀。
锅中加入适量清水，大火煮沸后放入虾仁煮10分钟，倒入蛋液、加葱末、姜末、盐和香油调味即可。
五香茶叶鹌鹑蛋
最后来一道五香茶叶鹌鹑蛋，特别适合做下午茶的小点心。你需要准备以下食材：
鹌鹑蛋：300克
盐：30克
八角：2个
肉桂：1克
茴香籽：1克
香叶：1片
姜：2片
菜叶：20克。
具体步骤如下：先把鹌鹑蛋清洗干净放入冷水锅中开始煮。其他调料准备好后就可以开始煮了。煮好后捞出晾凉，剥壳备用。锅中放入适量的水，加入所有调料和煮好的鹌鹑蛋，大火煮开后转小火慢慢炖煮至入味即可。小贴士：煮的时候可以根据个人口味调整调料的量；炖煮时间可以根据个人喜好调整。好啦，今天的分享就到这里啦！希望大家喜欢这些美味的鹌鹑蛋做法，赶紧试试吧！
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