春季减肥推荐：八种高钾蔬菜助你健康瘦身不反弹
一、菠菜炒鸡蛋
准备食材:菠菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、菠菜清洗干净，锅中水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入焯过水的菠菜翻炒几下。
4、然后放入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、青椒炒土豆
准备食材:土豆，青椒，蒜末。
做法步骤:
1、土豆削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。青椒清洗干净，切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入土豆，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀后放入青椒翻炒煮至断生，炒熟即可出锅装盘开吃。
三、口蘑炒芦笋
准备食材:口蘑，芦笋，蒜末。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净，沥干水分切成薄片。芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒片刻，炒软后放入芦笋翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
四、芹菜木耳炒鸡蛋
准备食材:芹菜，黑木耳，鸡蛋，蒜片，干辣椒。
做法步骤:
1、芹菜清洗干净，沥干水分后斜切成小块。黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芹菜和黑木耳焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入芹菜和黑木耳翻炒几下，接着倒入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
五、莴笋炒鸡蛋
准备食材:莴笋，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、莴笋削掉外皮，清洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，煎至两面定型，再炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入莴笋翻炒一会儿，炒至断生后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味。
4、莴笋炒熟后，放入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘开吃。
六、黄豆海带排骨汤
准备食材:海带，黄豆，排骨，姜片，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、海带提前浸泡，泡发后清洗干净，再切成小块备用。黄豆清洗干净，提前浸泡两个小时，然后沥干水分备用。
3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。
4、时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
七、荷兰豆炒香菇
准备食材:荷兰豆，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、香菇放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净，挤干水分后切成薄片。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后倒入荷兰豆翻炒均匀。
4、接着放入食盐、生抽、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
八、清炒莲藕
准备食材:莲藕，姜末，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成薄片。锅中水开，放入一勺白醋，再倒入莲藕焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入姜末和蒜末炒出香味，再放入莲藕翻炒均匀，加入食盐、生抽和白醋调味，翻炒均匀炒至入味。
3、最后淋入水淀粉，翻炒收汁后撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
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