青菜做法大全，多吃青菜，清淡可口，健康长寿离不开
青菜做法大全，多吃青菜，清淡可口，健康长寿离不开豆皮蔬菜卷
食材：千张豆皮2张油麦菜5、6根，甜面酱两大勺，甜辣酱和孜然粉适量，芝麻适量，盐适量。做法：豆腐皮切成宽5~6厘米（长度就以买来整张为准，不用再切，大概在25厘米左右）。油麦菜洗净后沥水，切成略大于6厘米的段儿。（卷内蔬菜也可以换成香菜、金针菇等。如果使用金针菇，要提前把金针菇焯熟去根并挤掉水分）切好的豆皮儿铺在案板上，每条上面放三四段儿油麦菜，从一头起卷成卷儿。平底锅热一薄层油，油热后豆皮卷码放入锅，中小火煎，煎的时候用铲子按压，时常看看底面(可以用筷子辅助)，变金黄的时候就转转面，直至大部分表面都变成金黄色；出锅摆盘，刷一层甜面酱再刷一层甜辣酱，撒上适量盐、孜然、芝麻，完成。比烧烤摊卖的还好吃！
材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、做法：将香菇去根，切成两半，大一些的切成4瓣土豆去皮洗净，在均匀切成有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎将尖椒切成片，葱切葱花、姜切末、大蒜切片碗内加入半碗水，在加入酱油，盐，白糖，淀粉搅拌均匀调成汁锅加水烧开，下入香菇焯水至变软，捞出控水锅加油烧至7-8成热，下入土豆片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞出控油待用锅留少许油，下入葱姜蒜炒香下入香菇翻炒均匀在下入炸好的土豆片翻炒均匀下入尖椒片，淋入调好的汁，加热至汤汁粘稠，关火盛出装盘
食材200克上海青60克口蘑各2克盐、鸡粉8毫升料酒各适量水淀粉、食用油做法：1 洗净的口蘑对半切开。2 洗好的上海青去除老叶，再对半切开。3 热锅注水烧开，放入切好的上海青。4 加入少许盐、食用油，拌匀，略煮一会儿。5 至食材断生后捞出，沥干水分，待用。6 沸水锅中再倒入切好的口蘑，淋上少许料酒。7 用中火煮至食材断生，捞出，沥干水分，待用。8 用油起锅，倒入焯好的口蘑，淋入少许料酒，炒匀。9 注入适量清水，加入盐、鸡粉，拌匀调味。10 倒入水淀粉，炒至食材入味，关火后待用。11 取一个盘子，放入焯熟的上海青，摆好。12 再盛出锅中的材料，摆好盘即成。
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