黑米营养全解析：糖分、纤维、蛋白质
黑米营养全解析：糖分、纤维、蛋白质
大家好，今天我们来聊聊黑米这个营养丰富的食物。黑米，也被称为紫米，在中国古代可是皇室贵族的专属食物哦，因为它的口感温润耐嚼，烹饪后呈深紫色，还带有独特的坚果香气。
黑米的基本营养构成
根据美国农业部USDA的数据，每四分之一杯（约45克）未烹煮、中等干燥的黑米中，含有以下营养成分：
碳水化合物：约34克
蛋白质：4克
脂肪：1.5克
纤维：1克
糖分：0克
热量：约160卡路里
黑米的独特之处
不含糖分：黑米中几乎不含糖分，它的碳水化合物主要是由淀粉组成。
高蛋白：与其他米类相比，黑米的蛋白质含量几乎是最高的，比糙米和白米都要高。
高纤维：黑米的纤维含量也相当可观。
其他营养成分
除了上述的基本营养成分，黑米还含有少量的维生素A、维生素B和维生素C，以及约为人体每日推荐摄入量DV 6%的铁元素。
个人小感受
我自己平时也会在饮食中加入一些黑米，不仅因为它营养丰富，还因为它独特的口感和颜色。每次煮黑米饭的时候，看着那深紫色的米饭在锅里翻滚，感觉整个厨房都充满了香味。
总结
总的来说，黑米不仅口感独特，营养价值也相当高。如果你还没有尝试过黑米，不妨下次做饭的时候加点试试，相信你会爱上它的！
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