黑米粥怎么煮比较好吃又健康？

黑米粥怎么煮比较好吃又健康？

2015-02-01 18:42

挚瑶满夙缘问

我不是很会做饭，最近想试一试熬黑米粥，听说熬黑米粥有一些小窍门能让粥煮得健康又好喝，或者和一些食材搭配熬制。

专家解答

国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。

黑米粥不宜单独熬粥，一般是和糯米搭配，为了增加营养价值和提升口感，可以加入适量的红枣、花生、葡萄干、枸杞等。需要注意的是，糯米和黑米需要提前用冷水泡两个小时，红枣可以切开，红枣皮很难煮破，所以切开可以更好入味。如果喜欢甜味，可加入适量冰糖。放入锅中再加适量水，大火煮开转成小火慢炖即可。黑米粥可以益气补血，黑色食物含有丰富的硒，可以改善微循环。