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“袋装牛奶”饮用须知

泰然健康网
2025-07-09 22:33

　　不少网友开始怀念小时候的瓶装鲜奶。

　　近日,一则“嘴撕牛奶袋对身体有危害”的帖子引发热议,对此,医生表示,存在这种可能性,尤其是儿童要更加注意。国际食品包装协会食品安全专家董金狮在个人博客中提醒大家“包装袋上的油墨损害健康”,“喝牛奶应先洗净包装袋”,除此之外,喝袋装牛奶还应注意些什么呢?
袋装鲜奶宜加热后再饮用
　　在牛奶到达消费者手中之前,需经过严格的消毒和包装,通常市面上见到的袋装牛奶采用的是巴氏消毒法。这种包装的牛奶在运输、销售过程中必须在0℃-4℃条件下保存,运输过程也必须使用冷藏车。
　　经巴氏消毒后检验合格的袋装牛奶里面,并非不含菌,而是能将其控制在某一标准之内。正因为合格奶中也含菌,在常温下细菌繁殖很快,因此,袋装奶不能在常温下摆放销售,即使是短时间也很难说。但目前市场货架上的温度以及用户从供应点将牛奶买回家的路上,甚至家中的冰箱也没有达到0℃-4℃。因此,在这个阶段牛奶加工中没有被完全杀死的细菌以几何等级的速度繁殖。这样的牛奶看似“鲜奶”,而实际上已经变质或部分变质。因此,专家提醒消费者,饮用袋装鲜奶时,最好高温加热。　　　　(据《现代质量》)
不拆袋直接加热易产生毒素
　　许多人都习惯早晨起来把袋装牛奶丢进微波炉里或放在开水里加热当早餐食用。专家认为,这样加热牛奶是不科学的。
　　据食品检验的专家介绍,液态奶之所以有较长的保质期,是因为其包装袋选用的是含有阻透性的聚合物或是含铝箔的包装材料。由于其主要成分是聚乙烯,如果将袋装牛奶直接高温加热,会导致包装材料里的聚乙烯中的一些有毒分解物渗到牛奶里,饮用后会对人体健康造成危害。因此袋装牛奶不宜连袋一起加热。
　　那么,正确的加热方法是怎样的呢?北京朝阳医院营养科于俊玲说,如果用微波炉加热牛奶,应该将袋装牛奶倒入微波炉专用的加热容器再进行加热。如果是用锅加热,那么应该将牛奶倒入不锈钢奶锅进行加热。针对还有一部分消费者直接将袋装牛奶放进开水中加热的方法,有专家认为这也是不科学的,同样面临包装袋遇热分解的健康隐患。

　　——据钱莫的天涯博客
　　http://zhihan009.blog.tianya.cn

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