咖啡金融网(www.coffinance.com)消息,作为糖果之一的巧克力具有较高热量,精致而浓郁的口味让其成为最受欢迎的食品之一。但是如今巧克力也可以和健康联系上,并且已经成为了发展趋势。根据最新数据显示,在过去的18个月里,英国17.6%新发布的巧克力都和素食或者植物基有关系。
那么巧克力的最新健康趋势到底是怎么样的呢?让我们一起来了解。
燕麦奶将继续引领潮流
2021年,燕麦奶的市场关注度和受欢迎程度大幅增长,全球销量翻了一番。燕麦奶不仅受到素食主义者的欢迎,而且其特殊的口感也有大量的忠实簇拥者。如今,由于燕麦奶的奶油稠度可以很好的与牛奶巧克力以及白巧克力结合。
减少糖的摄入量
减少糖的摄入量无疑是保持健康的典型方法之一。虽然巧克力不是传统健康产品,但其原材料可可具有很强的抗氧化特性。在巧克力的制作过程中,品牌商会加入大量的糖让口感更好,这让很多“无糖”和“低糖”消费者难以选择。
然而,随着市场需求的增加,在过去一年里“无糖”和“低糖”的巧克力比例正在逐步增加。
天然糖代替品
全球巧克力市场正在实现糖的多元化。除了“无糖”产品在增多,同时“天然糖”也在实验之中。一些巧克力公司正在寻找天然糖的代替品,例如椰子糖就是一个很好的例子。
作为一种天然作物可以使巧克力变甜,椰子糖受到寻找健康产品的消费者好评,并且很容易让其打着健康标签销售。
毫无疑问,消费者对健康趋势的意识让巧克力行业变得更具活力,但目前仍处在早期阶段。巧克力品牌商们将在2022年顺应这一趋势,并继续尝试更多创新。
关键词:巧克力,健康趋势
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