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英国发布预防食品过敏标签和过敏原临界值要求

   2024年9月5日,英国食品标准局(FSA)发布《预防食品过敏标签(PAL)和过敏原临界值要求》。

非故意添加的过敏原(食品中未列明成分)可存在于预制食品中,原因是食品链中的交叉污染,会对食品过敏人士造成风险;第一道防线是尽可能减少这种风险,落实过敏原良好管理惯例,食品企业应开展风险评估、实施食品安全管理体系;如果食品安全管理惯例不能避免或充分减少相关风险,英国食品企业可自愿应用预防食品过敏标签(PAL),以警告消费者食品中可能存在过敏原。预防食品过敏标签(PAL)并不是说食品中确实存在过敏原,而只是过敏原存在的风险指标。在英国预防食品过敏标签(PAL)的使用是自愿性的,但不得误导消费者、模棱两可、混淆含义。相关企业应负责管理过敏原存在的风险。该《要求》还包括以下内容:食品企业目前如何对预防食品过敏标签(PAL)进行判定和管理,应用预防食品过敏标签(PAL)的临界值要求及证据和下一步工作,食品法典委有关应用预防食品过敏标签(PAL)全球标准的建议,食品法典委相关原则(草案),应用预防食品过敏标签(PAL)的相关分析和建议,等等。

该《要求》还说明了过敏原分析检测方法,强调目前并没有对英国14种优先考虑的过敏原进行鲁棒性检测(稳定性和可靠性检测),分析检测成本约为55英镑-141英镑/样品。

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