米粉的制作
昨天我在门诊上遇到了两个孩子，一个是7个月，一个是8个月，这两个孩子都是体重增长不理想的孩子。为了解家长的喂养行为，我专门让这两个家长示范了米粉的制作过程，这个过程中发现了不少问题，所以，今天一定要来说说米粉的制作。
第一步：认真阅读说明，看看米粉的正确配比是什么。
不同口味、不同品牌的米粉配比略有不同，建议按照产品包装上的指示添加。以下图为例，米粉的外包装上都有米粉的配置比例，如多少水放几勺米粉。所以，家长在配米粉之前，一定要详细阅读说明，不同米粉配置方法不同，不要完全参照“别人家孩子”的经验。
第二步：将餐具、勺子和双手洗净，孩子用的碗和勺子要充分清洁，保证宝宝吃的安全。
温馨提示：孩子用的碗和勺子是充分清洁，不再是消毒。美国疾病预防与控制中心（CDC）认为，对于不满3月龄、早产或免疫系统比较脆弱的宝宝来说，每天消毒奶瓶是非常重要的。对于大月龄健康宝宝来说，就不需要每天消毒了，只要每次使用奶瓶后仔细清洁就好了。可见，6个月以上辅食添加的宝宝，碗勺不需要顿顿消毒，做好清洁就可以。
第三步：准备好60-80度左右温度的开水或者冲调好的配方奶粉。
对于大多数发育正常的健康宝宝来说，用准备好白开水冲调即可。那么能不能用配方奶来冲调呢？答案是可以的，但这适用于体重增长缓慢甚至营养不良的孩子，可以尝试用冲调好的配方奶粉来进行米粉的冲调，以提升辅食“能量密度”，促进宝宝体重增长。对于正常孩子来说，这样的冲调方式容易让孩子摄入更多热量导致体重增加过快甚至肥胖，因此不推荐。
第四步：进入冲调模式。
不同形态的米粉使用不同的冲调顺序，冲调时要先将适量米粉倒入碗中，量准备好的温热水/温奶，一次性加足，快速而均匀地倒入米粉中。
边倒边搅拌，使米粉能与液体充分接触，静置30秒后使米粉充分吸收水分，单方向匀速搅拌1分钟左右，调成糊状，具体性状如下图：图中显示“正好”的浓度是我们推荐给家长的合适的米粉浓度，千万不要配成“太稀”的状态，否则给宝宝吃的就是“减肥餐”啦。
第五步：冷却至适宜温度后尽快使食用。
注意：给宝宝添加米粉，初始添加每次从5克开始(奶粉勺或家用的汤匙一平匙就是约5克，或者按照米粉说明)，5天后每次喂10克，20天内达到每次喂量15-20克，以后逐渐加量（参照下图：中国7-24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔中谷类食物量）。
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