最近在减肥中，对食材的选用尤其的苛刻。老人家常说减肥≠节食，减肥也不能不吃饭，话虽是对的，但是对于上班族来说，吃一顿健康的减肥餐，真的很难很难。
那天逛超市的时候，跟生鲜版块的阿姨闲聊说道，吃肉要吃脚越少的越好，顺道拿猪、鸡、鸭、鱼等做了举例。说鱼肉的脂肪含量在这些中是最低的，但是作为一个从小不吃鱼肉的人，在阿姨的温柔引导下，我还是选择了鸡肉，毕竟肉质没有鸭肉鱼肉的腥，脂肪含量也比较低。我记得非常清楚，当时买的是枫叶牧场里面的潼川瑶鸡，结了账我就开心的回去准备烹饪我的美食了。
鸡肉的做法真的非常多，红烧鸡块、宫保鸡丁、黄焖鸡块、大盘鸡、炒鸡肉、炖鸡汤、三杯鸡等等。不看菜谱不知道，一看吓一跳，原来每道菜的的食材选料都大有讲究。
比如芋儿鸡一定要选用新鲜鸡肉，冻过的鸡肉一定不能用来做芋儿鸡，口感会柴。
再说炖鸡，是最有讲究的，必须是用老母鸡炖出来的才极具营养价值。因为从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，炖出的汤也更香一些。
刚好我购买的潼川瑶鸡非常适合做炖汤以外的鸡肉菜品，最后我做了一道令人魂牵梦萦的芋儿鸡，连平常不怎么喜欢吃鸡肉的妹妹都夸赞这个鸡肉真的是非常滑爽，皮脆肉香，肉质细嫩。看来，减肥与美食是可以并存的，潼川瑶鸡和芋儿鸡这种家常菜也是绝对的契合。家常菜，也可以吃的非常美妙健康。
看来今后的鸡肉已经被枫叶牧场的潼川瑶鸡承包了，如果你也一样想要享受健康的美食，扫描关注下方二维码，小编带你一起寻找美食的真谛！
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