怎么选新鲜水果和蔬菜
一)怎么选新鲜水果和蔬菜
1、挑选蔬菜的方法首先要看它的颜色，各种蔬菜都具有品种固有的颜色、光泽，显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度。新鲜蔬菜不是颜色越鲜 艳越好，如购买干豆角时，发现它的绿色比其他的蔬菜还鲜艳时要慎选。其次要看形状是否有异常，多数蔬菜具有新鲜的状态，如有蔫萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态，还有的蔬菜由于人工使用了激素类物 质，会长成畸形。最后要闻一下蔬菜的味道，多数蔬菜 具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败味和其他异味。
2、挑选水果的方法首先要看水果的外形、颜色。尽管经 过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是作假 只能对一方面有影响，果实的皮或其他方面 还是会有不成熟的感觉。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜 嫩、条纹浅淡、瓜蒂发青。人们一般比较喜欢“秀色可餐”的水果，而实际上，“其貌不扬”的水果倒是更让人放心。其次，通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种 果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味。催熟的果子散发不出香味，催得过熟的果子往往能闻得出发酵气息，注水的西瓜能闻得出自来水的漂白粉味。再有，催熟的水果有个明显特征，就是分 量重。同一品种大小相同的水果，催熟的、注水的水果同自然成熟的水果相比要重很多，容易识别。
二)怎么挑新鲜水果——怎么挑杨桃
第一、 杨桃是生长在树上的水果，外形是立体的五角星形状，颜色基本上都是黄绿色的。杨桃是比较小众的水果，但是杨桃的营养其实很丰富，口感酸甜，非常好吃。
第二、 杨桃的保质期不是很长，生的杨桃是绿色的，熟透了的杨桃颜色是黄色的，有时候也会是姜黄色，表面很有光泽，油亮油亮的，这种杨桃比较好吃。
第三、 我们还可以用手捏一捏杨桃，一般如果是比较坚硬的手感，那么就是不熟的，可以买回家囤着，如果变软了，就需要马上食用，以免变质。
第四、 好吃的杨桃，随风充足，外观饱满，没有干瘪或者褶皱，也没有黑色的东西。如果有黑色的东西，那么可能就是太成熟了，有点轻微的压痕或者变质，最好谨慎购买。
第五、 如果我们看到杨桃上有黑色的小点点，不要担心，这是正常现象，不影响食用，这种杨桃味道比较甜，很好吃。
三)为什么很多新鲜水果会生虫
水果会长虫子的原因是，水果成熟前，成虫就把卵产在果脐部，水果生长成熟过程中，果虫飞蛾就在果脐产下卵，卵被不断膨大的水果包括，在果子成熟后，孵化成虫，虫子靠吃过肉生存；由于果蝇通常孽生于垃圾箱、腐烂的水果蔬菜，所以会携带病菌，并且会加速水果蔬菜的腐烂，果蝇虽小，不可小视，平时一定要注意将其消灭。
四)保证每天摄入多少克新鲜水果
保证每天摄入200-400克新鲜水果。水果营养价值含量高，每天多吃些新鲜水果对我们的身体健康有益，水果对大多数人来说是日常生活必不可少的一种食物，而且蔬菜不可以代替水果。
橘子，芸香科柑橘属水果，果实成扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色、朱红色或深红色。
香蕉，外形弯曲，呈月牙状，果柄比较短，果皮没成熟时是青绿色，成熟后是黄色，并带有褐色斑点，果肉是黄白色。
西瓜，葫芦科植物，果实大型，近于球形或椭圆形，果肉呈粉红色甚至红色，肉质多汁，果皮光滑。
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