题目内容 （请给出正确答案）
A.植物性食物
B.乳类食品
C.动物性食物
D.豆类及其制品
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铁主要来源于()
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第1题
膳食中的维生素B——-12主要来源于植物性食物。（）此题为判断题(对，错)。
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第3题
碳水化合物多数来源于植物性食物中的谷类和根茎类植物,少数来自各种食糖,也有的来自蔬菜和水果。（)
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第4题
植物性食物中的铁比动物性食物中的铁更容易被人体吸收和利用（)
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第5题
存在于植物性食物和乳制品中，吸收会受膳食因素影响的铁称为非血红素铁。（）
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第6题
怎样评价食物的来源分布？（)
A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%
B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上
C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素
D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好
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第7题
植物性食物中所含的铁比动物性食物中所含的铁吸收率高。此题为判断题(对，错)。
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第8题
植物性原料中鞣酸和草酸与食物中游离的（)结合生成不易溶解的物质的过程是沉淀反应。
A.铁离子
B.盖离子
C.氢氧离子
D.维生素
E.氨基酸
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第9题
维生素A的主要来源于动物性肝、奶、奶油、蛋黄和植物性的有色蔬菜。（）
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第10题
有关微量元素锌，不正确的是（）
A.过量铁可抑制锌的吸收
B.缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C.孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D.动物性食物锌的生物利用率小于植物性食物
E.锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
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第11题
关于食物中含铁量的描述错误的是（）。A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品B.蔬菜的含铁量不
关于食物中含铁量的描述错误的是（）。
A.动物性食品铁的吸收率一般高于植物性食品
B.蔬菜的含铁量不高，且吸收率低
C.牛奶及奶制品铁含量高，吸收率低
D.铁的良好来源是动物肝脏和动物全血
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网址: 铁主要来源于() https://m.trfsz.com/newsview1547451.html
