核桃糖的制作方法
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以下是一种核桃糖的制作方法：
准备材料：剥好壳的核桃仁、麦芽糖、红糖、黄冰糖、热水、烤盘。 烤制核桃仁：将核桃仁放入烤盘，铺平，放入烤箱上下火180度烤20分钟。烤好后取出，用刀切一下，但不要切得太碎。 制作糖浆：把麦芽糖加热水搅拌均匀。将麦芽糖水倒入不粘锅，加入红糖、黄冰糖，小火加热。加热过程中要不断搅拌，直至糖浆冒汽泡，继续加热一段时间，直到汽泡消失。 裹糖：汽泡消失后，倒入核桃仁，迅速翻拌均匀，让每一颗核桃仁都裹上糖浆。 整形：将裹好糖浆的核桃仁倒入烤盘，趁热反复不停挤压，借助工具整理成方形。 切块：在还有一点热度时，将核桃糖切成小方块。待完全冷却后，核桃糖就制作完成了。
制作核桃糖时要注意熬制糖浆的火候和时间，避免糖浆熬焦或者裹糖不均匀。另外，根据个人口味可以适当调整糖的用量。
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