在冬天补充营养是非常重要的,尤其是孩子,他们的身体需要更多能量来支持生长发育。因此,孩子的冬季零食选择尤为重要,不仅要满足口腹之欲,还要提供丰富的营养。而花生和核桃则是非常理想的选择。它们是植物的精华,含有丰富的蛋白质、油脂和维生素。花生和核桃中丰富的油脂不仅有助于滋润孩子的皮肤,还对大脑和视力的发育非常有益。此外,与肉类相比,坚果更易消化,对于消化不好的孩子来说,多吃坚果有助于保持消化系统的健康。
1.食材准备:准备300克去核红枣、300克核桃仁、400克花生、500克白糖、250克水和适量的熟芝麻。
2.烤制花生和核桃:将花生和核桃分别放入空气炸锅中,以220度的温度烤制约5分钟,直到散发出香味且微微变黄。稍微放凉后,将大块的核桃仁掰碎,花生去皮备用。
3.制作糖浆:在不粘锅中加入250毫升水和500克白糖,用大火轻轻搅拌煮至糖完全融化。一旦糖溶化,就不要再搅拌,否则会形成沙状物。之后,将火调至中小火慢慢熬煮。注意观察糖的状态,熬至出现细小泡泡并微微泛黄时即可。
4.加入食材:将准备好的核桃碎、花生和红枣碎倒入熬好的糖浆中,迅速翻拌均匀,使每个食材都均匀裹上糖浆。
5.倒入模具:将混合好的食材倒入模具中,上方覆盖一层油纸以防粘。用擀面杖将食材擀平,一边擀平一边整理食材。
6.定型:将模具中的食材放置一晚,使其定型。最后,切成适合食用的小块即可。
小贴士:为了确保口感酥脆而不黏牙,熬糖的状态非常重要。在加入食材之前,糖水要煮到微黄色,并且用筷子沾取糖浆后放入冷水中,如果是脆的而不沾牙,说明糖熬煮到位了。这样制作出来的花生核桃红枣糖,口感酥脆,一口咬下去,甜美的红枣与香浓的核桃花生的味道交织在一起,香气四溢,甜而不腻,比市售的零食更加美味可口。
1.补益肾气:花生和核桃具有补益肾气的作用。在中医理论中,肾主藏,肾气的充盈与否对人体的健康起着重要的作用。花生和核桃中的营养成分可以帮助补充肾脏所需的能量,增强身体的免疫力和抵抗力。
2.润肺生血:花生和核桃也有润肺生血的功效。冬天气候干燥,容易导致咽喉干燥、皮肤干燥等问题。而花生和核桃中的天然油脂能够起到润肺生血的作用,增加机体对水分的吸收和利用,从而缓解干燥症状。
3.增强记忆力:花生和核桃富含不饱和脂肪酸,对大脑的发育和记忆力的增强非常有益。尤其适合学龄儿童和长者食用,可以提高他们的学习和日常生活中的记忆表现。
花生与核桃是非常理想的冬季零食,它们不仅口感酥脆美味,还富含丰富的营养成分。花生和核桃含有丰富的油脂、蛋白质和维生素,可以滋润肌肤、促进大脑和视力的发育。此外,它们还能补益肾气、润肺生血,并增强记忆力。制作花生核桃红枣糖是一种不错的方式,可以让孩子在冬天享受到美味的同时,获得营养补充。这道糖的制作方法简单易行,口感酥脆,甜而不腻,适合作为零食或早餐的小点心。在冬季中选择合适的食材并适量进补,能够帮助孩子提高抵抗力,保持健康。
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