自制红枣核桃软糖，年货必备！
自制红枣核桃软糖，年货必备！
想要在家制作一颗既好吃又好看的红枣核桃软糖吗？ 红枣和核桃的组合真的是绝配，做成糖后更是美味无比！下面分享给大家一个经过多次试验的完美配方，保证让你一试难忘！
材料准备：
红枣肉 450克
核桃肉 450克
麦芽糖 450克
木薯淀粉 66克
水 135克
黄油 75克
制作步骤：
红枣肉加水（根据破壁机的容量调整水量）打成泥，备用。
核桃肉放入烤箱，先以150度烤15分钟，然后转80度保温备用。
将水和木薯淀粉搅拌均匀，至无沉淀。
将红枣泥和麦芽糖倒入锅中，加热至沸腾后加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化。
将木薯淀粉糊加入锅中，一边加入一边搅拌，直至红枣泥抱团。
调低火力，继续搅拌至红枣团底部出现网状纹，离火后与核桃混合。
在金盘上压平整形，待凉后切块。
小贴士：
推荐使用灰枣，锅子可以稍微大一点，这样水蒸发得更快。
火力可以根据个人手力调整，搅拌时要勤快。
如果破壁机功率足够，水可以少放一些，炒制时间也会缩短。
麦芽糖可以选择黄色或白色的，根据个人口味调整。
工具推荐：
使用牛轧糖工具压糖，方便快捷，值得考虑。
现在，你已经掌握了制作红枣核桃软糖的秘诀，快去试试吧！
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