红枣核桃糖，自制美味来袭
红枣核桃糖，自制美味来袭！
想要在家自制红枣核桃糖吗？这里有一份简单易懂的食谱，让你轻松制作出美味的红枣核桃糖！
材料准备：
去核红枣：150克
煮核桃的水：500毫升
麦芽糖：200克
海盐：1克
寒天粉：8克
泡开寒天粉的水：80毫升
黄油：30克
熟核桃：适量
制作步骤：
1️⃣ 将去核红枣与水一起煮沸，约10分钟后，将红枣和核桃倒入碗中，用料理棒稍微搅拌，不要过于细腻，因为需要去皮。然后过筛去皮。
2️⃣ 将红枣和麦芽糖放入不粘锅中，加热至即将沸腾时离火。加入寒天粉和水搅拌均匀，然后继续加热，直到锅底出现糊状。此时加入黄油。
3️⃣ 继续加热，直到锅中的糖开始逐渐成团。此时需要不断测温，这是制作成功的关键。
测温方法：将一小块糖放入冰水中，糖会迅速降温变硬。然后尝试一下，如果太软则继续加热，如果太硬且粘牙则说明失败。理想的口感是软而不粘牙。
4️⃣ 当达到理想的口感时，离火并加入核桃。趁热整形，待冷却后切块，完成制作。
现在，你可以享受自己动手制作的红枣核桃糖了！
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