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公共场所从业人员卫生知识培训考试系统

泰然健康网
2025-07-14 04:03

（公共场所卫生管理部分）
1、河北省公共场所的范围有哪些？
答：
　（一）、宾馆、饭店、旅馆、招待所、咖啡馆、酒吧、茶座；
　（二）、公共浴室、理发店、美容院；　　
　（三）影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅；
　（四）体育场（馆）、游泳场（馆）；
　（五）展览馆、博物馆、美术馆、图书馆；
　（六）商场（店）、书店；
　（七）候车（机、船）室。
2、公共场所有哪些项目应符合国家卫生标准要求？
答：
（1）空气、微小气候（湿度、温度、风速）；
（2）水质；
（3）采光、照明；
（4）噪音；
（5）顾客用品用具和卫生设施。
3、公共场所基本卫生要求有哪些？
答：
（1）、选址设计合理；
（2）、空气质量清新；
（3）、微小气候适宜；
（4）、饮用水质卫生；
（5）、采光照明达标；
（6）、环境整洁安静；
（7）、公用设施齐备；
（8）、卫生设施完好；
（9）、从业人员健康；
（10）、卫生培训合格；
（11）、管理制度及应急预案健全；
（12）、卫生组织完善；
（13）、用品用具卫生安全；
（14）、卫生管理档案健全。
4、公共场所的第一卫生安全负责人是谁？
答：公共场所的法定代表人或者负责人是其经营场所卫生安全的第一责任人。
5、公共场所卫生管理档案应包括什么内容？
答
（1）、卫生管理组织、人员设置情况及卫生管理制度；
（2）、空气、微小气候（湿度、温度、风速）、水质、采光、照明、噪声的检测情况；
（3）、顾客用品用具的清洗、消毒、更换及检测情况；
（4）、卫生设施的使用、维护、检查情况；
（5）、集中空调通风系统的清洗、消毒情况；
（6）、安排从业人员健康检查情况和培训考核情况；
（7）、公共卫生用品进货索证管理情况；
（8）、公共场所危害健康事故应急预案或者方案；
（9）、卫生管理制度执行情况记录（包括清洗消毒记录、日常检查、考核、奖惩等记录）；
（10）、卫生执法监督机构每次监督检查留置的卫生监督文书；
（11）、省、自治区、直辖市卫生行政部门要求记录的其他情况。
6、公共场所卫生管理档案保存的时间是多久？
答：至少保存两年。
7、公共场所每年进行卫生检测的内容是什么？
答：要求对公共场所的空气、微小气候、水质、采光、照明、噪声、顾客用品用具等进行卫生检测。
8、公共场所经营者不具备检测能力，怎么办？
答：可委托有专业技术能力的检测机构检测。
9、理发店内为什么理发、烫染发要分开设置？
答：烫发剂、染发剂中含有对人体有害的苯、氨等刺激性化学物质，他们通过破损的皮肤粘膜进入人体，对肝、肾、神经造成损害，所以理发店内的理发、烫染发要分开设置，而且烫染发区要装机械通风装置（排风扇等）。
10、布草间的设置有哪些要求？
答：布草间内设置有一定数量消耗品货架、密闭的布草保洁柜，布草数量按1：3的比例配备，有机械通风设施或利用门窗对流通风。消毒间、布草间不得存放杂物。
11、旅店（招待所）的床上用品如何更换？
答：旅店用的被套、枕套（巾）、床单等床上用品，应一客一换，长住旅客床上用品更换间隔不超过一周。
12、沐浴场所有哪些基本卫生要求？
答：（1）有健全的卫生制度并上墙悬挂。（2）设有单独的消毒间、布草间。（3）场所内醒目位置有禁止患性病和各种传染性皮肤病顾客禁浴的标志。（4）公用茶具、公用物品应一客一换一消毒。（5）修脚工具每客用后应消毒。（6）场所内外及卫生间及时清扫消毒，做到无积水、无异味，保持环境整洁。
13、歌厅内空气如何保持清洁？
答：室内应有适量的机械通风设施。有醒目的禁烟标识。
14、歌厅内水果制作、熟食间有哪些卫生要求？
答：水果制作、熟食间应单独设置，间内有完整的上下水设施，安装紫外线消毒灯进行空气消毒，有餐具保洁设施，制作工具应专用。
15、室内环境的污染来源有哪些？如何做好室内环境卫生？
答：室内环境的污染主要来源是：（1）、室内装饰材料散发出的甲醛等有刺激性的化学物质；（2）、液化石油气、煤气和煤燃烧时产生的污染物；如一氧化碳、氮氧化合物；（3）、烹饪、油炸食物产生的油烟；（4）、电视机、电冰箱、微波炉、洗衣机、吸尘器等家用电器产生的电磁波污染；（5）、来自地面和建筑材料释放的放射性物质氡的污染；（6）、室内吸烟时产生的烟雾污染；（7）、人体汗液蒸发的物质及脱落的皮屑污染。
做到室内环境卫生：（1）、经常打开门窗，使室内空气流通，保持空气洁净、新鲜；（2）、厕所要安装排风扇；（3）、居室要勤打扫坚持湿拖把擦地或先酒水后扫地，防止灰尘对空气的污染；（4）、不要在室内吸烟；（5）、居室内养植一些吊兰、仙人掌科植物、对净化室内空气有益处；（6）、使用空气净化设备。
16、哪些公共场所适用于卫生监督量化分级管理？
答：已获得各级卫生行政部门颁发卫生许可证的公共场所经营单位。
17、公共场所卫生监督量化分级管理实施原则是哪些？
答：(1)、量化评估； (2)、属地管理；
(3)、动态监管； (4)、公开透明。
18、《公共场所卫生管理条例实施细则》规定的公共场所经营单位的义务有哪些？
答：（1）、新、改、扩建工程的设计、选址，必须送卫生部门审查，竣工的必须通过竣工验收合格；
（2）、取得卫生许可证，并按时复核证件；
（3）、保障公共场所卫生安全，并进行卫生检测及醒目处公示结果；
（4）、接受卫生部门卫生监督监测；
（5）、不得拒绝和隐瞒卫生监督部门索取的有关资料；
（6）、定期组织从业人员健康检查，不安排未取得健康证人员为顾客服务；组织从业人员学习卫生法律知识和卫生知识，并进行考核，不合格者，不安排上岗；
（7）、落实公共场所禁止吸烟；
（8）、发现健康危害事故时立即处置，防止危害扩大，并及时报告；
（9）、对卫生行政部门提出的卫生质量控制决定必须立即执行；
(10）、承担公共场所卫生安全责任。
19、人工游泳场所应达到哪些基本卫生要求？
答：（1）有健全的卫生制度并上墙悬挂，内外环境整洁；（2）、游泳场所应分设男女更衣室、沐浴室、厕所等；（3）、具有循环净水和消毒设备，专人负责池水净化消毒，配备足量的净化、消毒剂，净化、消毒剂，水质应符合国家GB9667《游泳场所卫生标准》；（4）、应设有强制通过式浸脚消毒池；（5）、配备必要的游离性余氯、PH值、温度、浊度测定仪等水质检测设施设备，检测结果公示；（6）、游泳场所醒目位置进行警示标识：严禁患有肝炎、心脏病、皮肤癣（包括脚癣）、重症砂眼、急性结膜炎、中耳炎、肠道传染病、性病、精神病等患者和酗酒者游泳；（7）、室内池应有通风换气设施，其空气应符合GB9667游泳馆空气卫生标准。
（从业人员卫生要求部分）
20、公共场所从业人员的健康检查有哪些规定？
答：从事公共场所从业人员必须遵照相关规定进行一年一次上岗前的健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。“一年一次”的涵义是指从健康证明签发日期之日起，一年时间内有效。过期视为未体检。
21、公共场所从业人员为什么要定期检查？
答：早期发现可防止通过公共用品和室内空气传播疾病，保护从业人员和顾客的健康。
22、公共场所从业人员卫生要求？
（1）、四勤：勤洗手剪指甲；勤洗澡勤理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服装。
（2）、四要：要认真学习卫生知识；要积极开展卫生宣传；要严格执行卫生制度；要遵守卫生操作规程。
（3）、四不：不无证上岗服务；不对顾客大声和咳嗽；不随地吐痰丢纸屑；不在岗位上吃零食。
（4）、四讲究：讲究仪表整洁；讲究环境美观；讲究职业道德；讲究用具卫生。
（5）、四坚持：坚持食具、用具消毒；坚持地面湿式清扫；坚持定期体检培训；坚持良好卫生习惯。
23、患有哪些疾病的人员、不得从事公共场所服务工作？
答：痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员。
24、理发美容从业人员在操作时要注意那些事项？
答：在操作前，理发美容从业人员先将手清洗消毒；在操作时（清面、美容），要戴口鼻罩。
（消毒管理及消毒方法）
24、理发工具为什么要用紫外线消毒柜消毒？
答：理发工具与顾客的头发头皮以及皮肤直接接触，容易受到细菌的污染，如果接触有皮肤病菌、乙肝甚至艾滋病携带者的皮肤破损处，理发工具的污染则更加严重。因此，应坚持理发工具的一顾客一消毒，紫外线消毒是常温消毒方式，理发美容专用的紫外线消毒柜通过上下两个紫外线灯管的照射杀灭细菌，因此使用时应将闭合的工具完全打开，使工具上下及闭合的表面能够充分暴露从而达到杀灭效果。同时又不会象红外线或煮沸消毒那样因为温度过高，对理发工具造成损害。如果用臭氧消毒，则可能会对金属类工具造成腐蚀。
25、红外线、臭氧消毒柜可消毒的物品有哪些？
答：红外线消毒柜可消毒餐具、茶具等物品。臭氧消毒柜可用于塑料、胶木理发用具等高温易变形的物品消毒。
26、公共场所顾客用的茶杯和拖鞋可在同一房间消毒吗？
答：不能。
27、公共场所清洗消毒设施设备有什么要求？
答：设杯具专用消毒间，三星级以上的住宿业每层楼设置一个，一至二星级住宿业每层或隔层设置一个，普通住宿业按50个床位设置一个，每间使用面积不得小于4平方米。不使用一次性用品、公共用品非外送清洗消毒的公共场所，必须另设专用（除杯具外）公共用品清洗消毒间，消毒间的使用面积与总面积之比不小于1:100，且必须大于10平方米。各类消毒间应配备必要的操作台，配有刷洗、消毒浸泡、清洗三个水池并明显标识，水池内外贴浅色瓷片或采用陶瓷、不锈钢等光洁材料，配备足够量的消毒设施和有效卫生批件的药剂及配比量具、容器，保障消毒设施和药剂能正常运转使用，要使用热源电子消毒柜等热力消毒方式，推荐使用集中式消毒餐饮具。配有足够容量、可开合的密封保洁存放设施，消毒间内设通风换气设施。地面应用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料铺砌，平整无裂隙，有适当排水坡度，在地面最低处设置地漏，以保证不积水，墙壁要用浅色不吸水、不渗水、无毒材料覆涂或装饰，地面以上1.5米用浅色瓷砖或其它防腐材料装修墙壁。消毒间内按1.5瓦/立方米、离地2米吊装紫外线杀菌灯。
28、公共场所内空气、微小气候什么样适宜？为什么要保持室内房间通风？
答：①适宜的温度与湿度；②光线充足；③通风良好，空气清洁；④安静、整洁、生活方便。
室内房间勤开窗户，可使空气流通，保持新鲜、清洁。空气不洁可使人感觉疲倦、头昏、心慌、胸闷、恶心等；而清洁、新鲜的空气有助于驱散倦意，提高工作、学习效率、防止传播呼吸道传染病。
29、集中空调通风系统的清洗消毒有怎样的规定？
答：集中空调通风系统应当保持清洁、无致病微生物污染，并按照下列要求定期清洗:
（1）、开放式冷却塔每年清洗不少于一次；
（2）、空气过滤网、过滤器和净化器等每六个月检查或更换一次；
（3）、空气处理机组、表冷器、加热（湿）器、冷凝水盘等每年清洗一次；
（4）、风管系统的清洗应当符合集中空调通风系统清洗规范。
开展集中空调通风系统清洗的专业机构应当具有专业技术人员、设备、技术力量。
30、公共场所用品用具清洗消毒保洁有哪些方法?
答：（1）、清洗方法及步骤
①手工清洗
a.去除公共用品用具表面的残渣、污垢。
b.用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。
c.用清水冲去残留的洗涤剂。
②机械清洗
按洗涤设备使用说明进行操作
（2）、消毒方法
①物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法和紫外线消毒方法。
a.煮沸、蒸汽消毒：100℃作用20～30分钟以上。可用于饮具、盆、棉织品的消毒。
b.红外线消毒：120℃作用15分钟以上。可用于饮具、盆的消毒。
c.紫外线消毒:主要用于剃刀、推剪、梳子等理发用具、修脚工具、话筒罩、键盘、桌椅等物品表面、空气消毒,在密闭的空间内照射30分钟以上。
②.化学消毒。包括使用卤素类、季胺盐类、醛类和乙醇等消毒药剂消毒。
a.用含有效溴或有效氯含量为250-500毫克／升的消毒溶液浸泡30分钟，可用于盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒。
b.用0.2％～0.5％过氧乙酸溶液，或有效溴或有效氯含量为1000毫克／升的消毒液中，浸泡30分钟，可用于拖鞋消毒。
c. .戊二醛消毒：使用浓度2％戊二醛溶液，作用60分钟，主要用于剃刀、推剪等金属用品用具的浸泡消毒。
d.新洁尔灭消毒：使用浓度0.1％的新洁尔灭可用于美容操作人员手部消毒和工具、器械浸泡消毒。
e.乙醇消毒：使用浓度75％的乙醇可用于美容操作人员手部和高频玻璃电极、导入（出）棒等美容器械涂擦消毒。
化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂。
（3）、保洁方法
消毒后的用品用具应及时分类分别放入专用密闭的保洁柜内。消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用毛巾擦干，以避免受到再次污染。
（卫生常识）
31、“除四害、讲卫生”，“四害”是指什么？
答：“四害”是指老鼠、蚊子、苍蝇和蟑螂。
32、老鼠有哪些危害？灭鼠方法有哪些？
答：老鼠能传播鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病、恙虫病等传染病。老鼠还盗窃粮食、咬坏衣物、电线、可引起停电、火灾等事故。用鼠笼、鼠夹、药物灭鼠、帖鼠、堵鼠洞等方法灭鼠。
33、蚊子能传播哪些疾病？灭蚊防蚊的方法有哪些？
答：蚊子能传播乙型脑炎（大脑炎）、疟疾、丝虫病、登革热等传染病。灭蚊防蚊的方法有：1、积极整治环境，清除小型积水，控制蚊虫孽生地；2、对成蚊可用烟熏、喷洒药物、拍打等方法杀灭；3、居室内可用纱门、纱窗以及蚊帐防蚊。
34、苍蝇能传播哪些疾病？灭蝇有哪些方法？
答：苍蝇能传播霍乱、伤寒、痢疾、肝炎等肠道传染病。灭蝇方法：1、彻底整治环境，清除垃圾，控制苍蝇孽生地；2、药杀蝇；3、捕蝇笼、灭蝇器、粘蝇纸、药物喷洒快速灭蝇或滞留喷洒灭蝇等。
35、蟑螂有哪些危害？灭蟑螂的方法有哪些？
答：蟑螂可携带寄生虫卵、肝炎病毒和伤寒杆菌等，通过污染食物传播疾病。灭蟑螂方法有整洁环境、药物喷洒、毒饵、粘捕、诱捕、清除卵荚等。
36、虱子有哪些危害？灭虱方法有哪些？
答：虱子除咬人吸血致人奇痒外，还传播斑疹伤寒、回归热等疾病。灭虱主方法有：1、灭头虱：男性可剃光头，女性可用灭虱药物涂搽头皮、头皮灭虱。或用电吹风烫发灭虱；2、灭体虱：衣物中的体虱可用开水烫煮方法灭杀。
37、跳蚤有哪些危害？跳蚤的防治方法有哪些？
答：跳蚤吸血至人奇痒，并可引发皮炎，更严重的是传播鼠疫、鼠型斑疹伤寒等传染病。防治跳蚤：1、整治环境、搞好室内卫生；2、做好经常性的灭鼠工作；3、用灭蚤药物喷洒地面、墙缝和衣被；4、用灭蚤药液给猫、狗洗澡等。
38、世界无烟日是哪一天？世界无烟日的基本内容是什么？
答：每年的5月31日是世界无烟日。其基本内容是：1、宣传吸烟有害健康；2、呼吁吸烟者在这一天主动停止吸烟或放弃吸烟，香烟销售单位和个人在这一天停止香烟经营活动。
39、孕妇及其丈夫吸烟的危害是什么？
答：孕妇吸烟或因丈夫吸烟均可殃及胎儿，增加畸胎、流产、低体重新生儿的发生率。另外，丈夫吸烟，烟中尼古丁会降低性激素的分泌，并会杀伤精子，影响受孕质量。
40、性病是什么样的疾病？
答：性病是一类主要由性行为传播途径而引起的传染病。目前最常见的性病有淋病、梅毒、艾滋病等。
41、性病的传播源和传播途径有哪些？
答：性病的传染源是性病病人。性病的传播途径是：1、性接触传播；2、母婴垂直传播；3、直接或间接性传播；4、输血及使用血液制作传播。
42、吸烟对身体有什么影响？
答：烟中含尼古丁、一氧化碳、3.4苯芘等三十多种毒素，长期吸烟可导致慢性支气管炎、冠心病、肺癌等疾病。
43、随地吐痰有什么害处？
答：痰液中含有细菌和病毒，如肺结核、流感、白喉、百日咳、腮腺炎等多种传染性致病菌。因此，随地吐痰不仅污染环境和空气，而且可导致传染病流行。
44、什么是传染病？
答：传染病是指由各种致病性微生物或病原体如细菌、病毒等所引起的具有传染性的疾病。
（罚则）
45、未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的应该承担什么法律责任？
答：责令限期整改，给予警告并处罚五百元以上五千元以下罚款。擅自营业曾受过行政处罚；擅自营业时间在三个月以上的，以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的；处五千元以上三万元以下的罚款。
46、未按照规定对公共场所的空气质量、水质、顾客用品进行检测及对顾客用品用具进行清洗、消毒、保洁、或重复使用一次性用品用具的应承担什么法律责任？
答：责令期限整改，予以警告并可处二千元以下罚款，逾期不整改造成卫生质量不合格的处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的可依法停业整顿，直至吊销卫生许可证。
47、公共场所经营者安排未获得健康合格证明的从业人员从事直接为顾客服务工作应承担什么法律责任？
答：责令限期整改，给予警告并处五百元以上五千元以下的罚款，逾期不整改的处五千元以上一万五千元以下的罚款。
48、发生危害健康事故情节严重构成犯罪的是否可以依法追究刑事责任？
答：是。
49、未建立卫生管理制度、设立卫生管理部门或者配备（兼）职卫生管理人员，或者未建立卫生管理档案会面临什么行政处罚？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。
50、未按规定组织从业人员进行相关卫生法律知识和公共场所卫生知识培训，或安排未培训人员上岗的会有什么样的行政处罚？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。
51、未按规定设置与其经营规模、项目相适应的清洗、消毒、保洁、盥洗等设施设备和公共卫生间，或擅自停止使用、拆除上述设施设备，或者挪作使用的行政处罚有哪些？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。
52、未按照规定配备预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生物的设施设备以及废弃物存放专用设施设备，或者擅自停止使用、拆除预防控制鼠、蚊、蝇、蟑螂和其他病媒生物的设施设备以及废弃物存放专用设施设备的行政处罚是什么？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。
53、未按照规定索取公共卫生用品检验合格证明和其他相关资料的可作什么行政处罚？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。
54、未按照规定对公共场所新建、改建、扩建项目办理预防性卫生审查手续的怎样行政处罚？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。
55、公共场所集中空调通风系统未经卫生检测或者评价不合格而投入使用的会有哪些行政处罚？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。
56、未按照规定公示公共场所卫生许可证、卫生检测结果和卫生信誉度等级的有哪些行政处罚？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。
57、未按照规定办理公共场所卫生许可证复核手续的有什么行政处罚？
答：（1）、责令限期改正；
（2）、逾期不改的给予警告，并处以一千元以上一万元以下的罚款；
（3）、对拒绝监督的处以一万元以上三万元以下罚款；
（4）、情节严重的可依法责令停业整顿，直至吊销卫生许可证。