dl苹果酸对人体的危害
DL苹果酸适量食用对人体无害，过量食用可能会引起腹泻等症状。
1.DL-苹果酸是左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)的混合物，属于食品添加剂，主要用作酸味剂。
2.L-苹果酸天然存在于未成熟的苹果、红葡萄等水果中，与柠檬酸相比，酸度更大，但味道柔和，香味特殊，不损害口腔和牙齿，促进代谢和氨基酸吸收，同时减少脂肪积累，因此在食品和医药中应用前景较好，是新一代的食品酸味剂。D-苹果酸一般认为在生理上无任何作用。
3.由于酸味剂有一定的刺激性，因此如果过度食用有可能刺激胃肠道，造成腹泻等消化系统症状。
因为苹果酸在口感上还有一些咸味,现在还有应用DL-苹果酸氢钠代替食盐, 同时DL-苹果酸氢钠中钠含量比食盐更低一些，患有高血压、肾病以及心脏病的患者食用可以减少钠摄入量，对健康有一定积极作用。
现在大家食品添加剂的安全关注度更高了，但随着工业的进步，很多危害大的添加剂慢慢被淘汰，国家的各项规范化管理也更加完善，所以一般正规渠道购买的食品添加剂用量基本不会对人体产生危害。
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