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冰橙美式咖啡制作方法,特调咖啡冰橙美式做法

冰橙美式

冰橙美式

Iced Orange Americano

冰橙美式的做法

取一个橙子,用擦丝器将橙皮擦出备用。 将橙子去皮去白瓤,切出橙肉放入杯底,用捣碎工具将橙肉捣碎。 1:1比例加入等量的橙汁。 加入冰块和少量清水(可以选择不加水,让咖啡液融化冰块即可)。 倒入36g浓缩咖啡(使用两颗咖啡胶囊,或萃取双份浓缩)。 顶部撒上橙皮屑。如果之前用料理机处理过果肉,可以将一半橙皮屑加入料理机一起打碎。 出品后,喝之前一定要搅拌均匀,感受新鲜橙子带来的清新香气。

橙子 1个

橙汁 可以选择便宜的商用橙汁,无需追求NFC

浓缩咖啡 36g 或两颗胶囊咖啡

冰块

擦丝器

捣碎工具 或料理机

咖啡机或浓缩咖啡萃取器

常见问题

如何擦出橙皮而不带白瓤?

使用细的擦丝器可以轻松擦出橙皮。避免使用粗的擦丝器,因为粗的容易将橙皮里的白瓤一起擦出,影响口感。

是否可以不捣碎橙肉?

可以不捣碎橙肉,但如果想要果茸般的效果,可以用料理机或果汁机搅碎橙肉。

是否可以使用深烘咖啡豆?

不建议使用深烘咖啡豆,味道会过于苦涩。使用浅烘咖啡豆可以更好地与橙子的清香融合。

搅拌后是否还会继续分层?

搅匀后就不会再分层了,喝之前一定要搅拌均匀,口感会更好。

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