100克鱿鱼的热量是多少

100克鱿鱼的热量通常为75~92千卡，具体数值可能因品种、烹饪方式等因素存在差异。鱿鱼属于低脂高蛋白的食材，适量食用可为身体提供营养。

鱿鱼的热量受品种和加工方式影响较大。例如，新鲜鱿鱼的热量普遍低于经过油炸或添加调味料的加工制品。其蛋白质含量可达15~18克/100克，脂肪含量通常低于2克，且富含磷、锌、硒等矿物质以及少量Omega-3脂肪酸。水煮、清蒸等烹饪方式能最大限度保留营养成分，而油炸或烧烤可能使热量增加至150千卡以上，同时产生更多油脂。

建议日常选择新鲜鱿鱼并采用清淡的烹饪方式，避免过多摄入油脂和盐分。对于需要控制热量摄入的人群，可将鱿鱼作为优质蛋白质来源替代部分红肉。需注意鱿鱼中胆固醇含量相对较高（约230~270毫克/100克），高胆固醇血症患者应适量食用。保持均衡饮食，结合运动锻炼更有利于健康。

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