我市居民营养监测数据发布，膳食结构需进一步改善
2024年5月12日至5月18日，我们迎来了第十届全民营养周，而5月20日则是第35个中国学生营养日。今年的全民营养周以“奶豆添营养，少油更健康”为主题，同时配合“健康中国 营养先行”的宣传口号，旨在提升公众对营养健康的关注。借此机会，我市卫健部门隆重发布了2023年居民营养监测数据。
2023年，我市针对居民营养与健康状况进行了深入调查。此次调查涉及一个街道和一个乡镇，共计约80户居民，总人数达到228人。调查期间，对这些居民进行了为期3天的24小时膳食调查，并配合医学体检，以全面了解他们的营养状况和健康水平。
根据调查数据揭示，我市居民的膳食结构尚待优化。具体而言，油、盐、坚果以及畜禽肉类的摄入量已超出了推荐标准，而奶及奶制品、大豆及其制品、蔬菜、水果、全谷物和杂豆类的摄入量则显得不足。值得注意的是，奶及奶制品的摄入量仅为推荐值的47.3%。相对而言，水产品、蛋类、谷类以及薯类的摄入量则处于适中水平。此外，我市居民平均每天摄入的食物种类仅为7.2种，远低于《中国居民膳食指南》所推荐的“每人每日应摄入12种以上食物”的标准。
摄入量超标的食物
根据调查数据，我市居民在油、盐、坚果以及畜禽肉类方面的摄入量已经超过了推荐的标准。这提示我们，这些食物的摄入量需要得到有效的控制，以优化整体的膳食结构。
摄入量未达推荐标准的食物
经过调查发现，我市居民在部分食物上的摄入量尚未达到推荐标准，如蔬菜、水果以及全谷物。这意味着，这些食物在人们的日常饮食中仍需增加摄入量，以实现膳食的均衡与健康。
摄入量适宜的食物
在我市居民的饮食结构中，有些食物的摄入量已经处于适中水平，如肉类、禽类以及豆制品等。这些食物不仅提供了必要的营养，还能与蔬菜、水果等形成良好的膳食搭配，助力市民实现均衡饮食。
今年全民营养周的主题是深入探讨《中国居民膳食指南2022》中的平衡膳食准则。特别强调了多吃蔬果、奶类、全谷和大豆的重要性，以及少盐少油、控糖限酒的饮食原则。针对我市居民奶类和豆类摄入不足的问题，我们鼓励大家将奶类和大豆类食物视为优质蛋白质、钙和B族维生素的重要来源，以提升膳食的整体质量。同时，鉴于我市居民的油摄入量超出中国居民膳食指南的推荐标准，这已成为肥胖和慢性病风险的重要因素。因此，我们建议市民们学会合理使用油脂，减少烹饪过程中的油脂摄入，以预防肥胖和心脑血管疾病，从而提升整体健康水平。
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