老人家常菜谱推荐 适合老人吃的菜谱做法
老人家常菜谱推荐 适合老人吃的菜谱做法
摘要：老人们一般牙口都不太好，所以在给老人们选择食物的时候最好选择一些松软易消化的食物，不要让老人吃太多坚硬的东西，这样会影响老人们胃部的正常消化功能。下面，就来推荐些适合老人吃的菜谱，如，蘑菇豆腐、烂糊白菜、粉蒸素鸡、草菇煮豆腐、豉汁熬豆腐等。
蘑菇豆腐
用料：南豆腐，蘑菇，玉兰片，麻油，高汤，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉。
做法：
1、豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。
2、蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。
3、锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
4、开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
烂糊白菜
用料：白菜，肉丝，淀粉，油，盐。
做法
1、首先，将白菜洗净，把菜叶和菜帮分开，均切成细丝。
2、然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒八成熟时，加猪肉汤烧沸，再转小火烧至肉丝略软烂再改为旺火，并放入白菜梆。喜欢吃粉丝的也可以加一点。
3、再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧3分钟左右，直到菜叶、菜帮软烂时，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成。
功效：由于这道菜软烂鲜美，非常适合牙口不好的老年人食用。
一品山药
工艺：蒸
口味：酸甜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：山药1000克 红豆沙200克 金糕250克 梅子100克 葡萄干100克 南瓜子仁25克 桂花10克
粉蒸素鸡
工艺：粉蒸
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：素鸡250克 籼米粉（干、细）50克 糯米粉50克
蒜白炒素鸡
工艺：炒
口味：蒜香味
食用：早餐|中餐|晚餐|
材料：素鸡250克 蒜白125克
草菇煮豆腐
工艺：煮
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料：草菇100克 豆腐(北)200克 豌豆80克
豉汁熬豆腐
工艺：煮
口味：豆豉味
食用：中餐|晚餐
材料：豆腐(北)300克 圆白菜100克 紫菜(干)10克
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